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高压锅煮萝卜技巧

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发表于昨天 11:50 | 显示全部楼层 |阅读模式

1、一是将胡萝卜切成块状，加入调味品后，用足量的油炒。
2、二是将胡萝卜切成块状，加入调味品后，与猪肉、牛肉、羊肉等一起用高压锅炖15～20分钟。胡萝卜素容易被氧化，烹调时采用高压锅炖，可减少胡萝卜与空气的接触，胡萝卜素的保存率可高达97%。

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