焖牛草肚做法窍门

窍门 · 发表于昨天 12:12

1、用料：牛草肚、辣椒干、四川豆瓣酱、白萝卜、姜片、葱白、酱油、蚝油、冰糖。
2、牛草肚把粘着饲料碎的一层撕掉，撕好后，用豆粉搓搓搓，然后剪成几大块。
3、酱油、豆瓣酱、蚝油、干辣椒、姜葱蒜、冰糖全部放进高压煲，倒入牛草肚，放入水，水和牛草肚持平。一会儿牛草肚就焖软了。
4、白萝卜削皮，切块。用姜片起锅炒炒，放水煮软。然后把萝卜夹起来，不要水，水有一股萝卜味道，会影响牛草肚的汁。
5、把萝卜放到牛草肚里用明火煮沸腾即可。

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