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竹笋炒酸菜

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竹笋

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发表于 前天 18:50 | 显示全部楼层 |阅读模式
1、小竹笋洗净，放入沸水中煮约3分钟后捞出，用清水洗净后攥干水分，切成约0.5厘米长的段；
2、酸菜放在清水中清洗几遍后挤干水分切碎，小米椒切成圈，生姜与大蒜切成末；
3、热锅放油，下入花椒、小米椒与姜蒜末，爆出香味后下入酸菜与竹笋，翻炒均匀；
4、放入盐、鸡粉、高汤【如没有可用水代替】，炒匀后放入葱花与生抽，倒入水淀粉炒匀即可出锅。
切成, 放入, 竹笋

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