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蟹酱的做法大全

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发表于昨天 20:54 | 显示全部楼层 |阅读模式

1、鲜活的螃蟹2斤二盐4两，捣蒜臼、电饭锅胆。【瓷坛最好】。
2、二盐4两，捣蒜臼、电饭锅胆。【瓷坛最好】。
3、揭开螃蟹盖，去腮、食包，把蟹盖上的蟹黄取出。
4、蟹盖、蟹脐丢弃不要。
5、大爪剪下，这是准备捣酱的螃蟹身子。
6、这是蟹盖上的蟹黄和蟹腿。
7、用捣蒜臼将蟹身捣碎，蟹与盐的比例是5:1.
8、盖上透气的盖放阳光处发酵。【蒙纱布最好】

这是, 螃蟹, 蟹黄

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