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棉花糖配方和工艺

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发表于昨天 14:03 | 显示全部楼层 |阅读模式

用什么配料做出来的棉花糖保持得久一点，除了白沙糖这项主原料外，还有其他的配料？

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发表于昨天 15:34 | 显示全部楼层

白砂糖7公斤
果葡糖浆1公斤
明胶:0.5公斤
色素香精适量
熬糖温度:104度
也可以加部分葡萄糖粉
工艺和配方与你的设备有关

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