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为什么打蛋糕一边搅拌一边加油呢？

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蛋糕

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蛋糕

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发表于 昨天 15:01 | 显示全部楼层
打蛋糕时一边搅拌一边加油，是因为油可以让蛋糕更加细腻、松软、湿润，同时也能增加蛋糕的香味。当我们在搅拌面糊时，面糊中的小气泡不断被搅拌破裂，如果不加油，面糊中的气泡会不断减少，蛋糕做出来就会比较干硬，口感也会差一些。而油的加入可以起到润滑作用，使面糊中的气泡得以保留，从而制作出口感更好的蛋糕。因此，一边搅拌一边加油是为了让油均匀地混入蛋糕糊中，使蛋糕更加美味。
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