炸鲜奶可以用土豆淀粉吗

可以用 · 发表于 8 小时前

炸鲜奶可以用土豆淀粉。小麦淀粉、玉米淀粉这些都是可以的。炸鲜奶是一道来自广东顺德的色香味俱全的传统名点，属于粤菜系。为岭南风味压桌甜菜。此菜外金黄、内洁白；外酥脆、内软嫩。酥脆的外皮包裹着浓郁的鲜奶，炸鲜奶并不是真的将牛奶下锅炸，而是有窍门的。
原料：1斤鲜奶【不要掺水！】兑生粉2两、糖1两和鸡蛋清6个；面粉1斤半，盐，发酵粉1汤匙【兑脆炸浆用的】，油2斤【用来炸东西，实际上不必用那么多，最好用花生油，香些】。

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炸鲜奶可以用土豆淀粉吗

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