蒸蛋肉末如何做

肉末 · 发表于 6 小时前

1、原料：鸡蛋三个，温开水300克，肉末100克，葱5克，姜5克；调料：蒸鱼豉油【1汤匙】15ml，白糖【1/2茶匙】3克，老抽【1/2茶匙】3ml，盐【1/2茶匙】3克。
2、鸡蛋三个打入容器中，打散。
3、加入温开水和蒸鱼豉油搅拌均匀。
4、为了防止鸡蛋在蒸的时候会有没搅拌开的蛋白，可以过筛一下。
5、将鸡蛋放蒸笼上，盖盖，【盖子不盖死】蒸10分钟。
6、肉末加入白糖，老抽，盐和葱姜末搅拌好，锅中放油，油热后，倒入肉末。炒至变熟即可。
7、蒸好的蛋取出盖子，表面是一平如镜，将肉末倒在蒸蛋上就行了。

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