素淡汤的做法

素淡 · 发表于昨天 16:14

1、洋葱汤：
原料：洋葱200克，素高汤适量，干红辣椒1只，香菜、胡椒粉、油、盐各适量。
准备：洋葱去皮后洗一下，切丝。干红辣椒切丝，香菜切碎。
做法与步骤：
【1】锅倒油烧至五六成热时，放入洋葱、干红辣椒翻炒，炒至洋葱丝出香味，呈深棕色就可以了。
【2】倒入素高汤，烧开后放盐、胡椒粉调味即可停火，出锅前撒入香菜。
2、醪糟枸杞汤：
准备食材：醪糟、枸杞、小汤圆、红糖。
具体做法：煮锅里放上清水，将洗净的枸杞放进去，大火煮开;水开后，把汤圆倒进去，用勺子搅一下，以免粘锅底，煮至汤圆浮起;将一个鸡蛋去壳打散，泼在滚开的水上面，成为蛋花;再加入几大勺醪糟，煮几分钟即可;碗里放上红糖，把煮好的醪糟汤圆盛在碗里，搅匀即可食用。
3、玄参桔梗汤：
准备食材：玄参120克、麦冬15克、桔梗和甘草各6克、蜂蜜15毫升。
具体做法：将上述食材洗净，放入锅内，加清水800毫升，武火煮沸后，再用文火煎30分钟。待稍凉后，用纱布滤渣取汁，加入蜂蜜，拌匀凉凉，即可代茶饮用，每天3次，每次150毫升。

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