丁螺烹调方法

烹调方法 · 发表于昨天 12:18

1、白灼长尾螺
2、原材料：长尾关键词螺 500克，葱两根，姜一块，米酒 2汤匙；
3、做法：
【1】长尾关键词螺洗干净，并控干水；葱清洗，切条预留；姜削皮，切成片预留；
【2】热锅之后倒油；滚油后放入切完的葱段和生姜片，并倒进米酒；放上适当的冷水；盖上盖子，大火烧开；
【3】倒进长尾螺，并盖上盖子，水烧开后，约再煮3分鐘左右就可以；
【4】装盘后，加上你喜爱的沾料，再加姜、葱、酒能够去除海货特有的腥味儿；而且，灼的時间一定要短，火一定要猛，那样才能够维持特有的鲜甜嫩滑。

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