酸菜汆白肉的做法东北

白肉 · 发表于昨天 15:11

1、主料；东北酸白菜300克，五花肉200克，粉丝1把。
2、辅料；葱姜适量，八角2粒，盐4克，胡椒粉3克，鸡精2克。
3、准备好酸白菜五花肉和粉丝。
4、把五花肉焯水。
5、放入汤锅烧开撇去血末，加入葱姜八角。
6、转小火煮至30分钟。
7、酸菜从中间片开。
8、切成细丝备用。
9、五花肉煮至用筷子能轻轻扎透后捞出晾凉。
10、把煮熟的五花肉切成大片。
11、锅中加入适量的油，爆香葱姜碎，下入酸菜丝煸炒均匀。
12、倒入煮肉的原汤烧开后，加入粉丝。
13、再下入肉片煮至粉丝透明熟透。
14、加入盐鸡精胡椒粉调味，淋入香油，撒上葱花即可。

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