抹茶冰激凌的做法

冰激凌 · 发表于昨天 13:18

1、食材：淡奶油280克，抹茶粉15克，牛奶280克，蛋黄100克，细砂糖140克。
2、将细砂糖加入蛋黄中，用手抽搅打至发白。
3、加入牛奶继续搅拌均匀倒入奶锅中。
4、淡奶油加抹茶粉打至七分发，半流动的状态。
5、加入放凉的牛奶蛋黄糊，用刮刀翻拌均匀，放入冰箱冷藏一个小时以上。
6、冷冻时间在16个小时以上，然后从冰箱取出，倒入混合好的冰淇淋原料，安上底座，冰桶放在底座上，旋转扭紧。
7、听到蜂鸣声时，将冰淇淋桶取出，将搅打好的冰淇淋连桶放入冷冻室再冻二个小时左右，就可以了。

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