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菜肴核算是烹饪工艺的数量反映，包括用料量核算、成本核算和售价计算三大内容

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发表于 2025-8-6 14:09:46 | 显示全部楼层 |阅读模式

菜肴核算是烹饪工艺的数量反映，包括用料量核算、成本核算和售价计算三大内容
1、正确
2、错误

试卷库, 技能鉴定, 食品类, 餐饮服务人员, 中式烹调师

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发表于 2025-8-6 15:18:33 | 显示全部楼层

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