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鸡蛋黄中含有较高的，它是天然的乳化剂

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发表于 2025-8-6 15:14:46 | 显示全部楼层 |阅读模式

鸡蛋黄中含有较高的【】，它是天然的乳化剂
A、脂蛋白

B、卵磷脂

C、胆固醇

D、亚麻酸酯

试卷库, 技能鉴定, 食品类, 餐饮服务人员, 西式烹调师

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发表于 2025-8-6 15:27:24 | 显示全部楼层

正确答案：B
答案解析：暂无解析

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