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西式烹调师
标签: 西式烹调师
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在厨房范围内,菜点成本是指构成产品的的耗费之和。
试题库
是指
2025-8-6
1
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悲与喜。
2025-8-6 16:15
下列选项中对钙的生理功用叙述错误的是
试题库
的是
2025-8-6
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生太久
2025-8-6 16:15
由于大多数粮食含有较多的酸性元素,所以要特别注意多吃等碱性食物,以保持生理上的酸碱平衡。
试题库
较多
2025-8-6
1
30
北仑色。
2025-8-6 16:14
成本核算能合理地确定菜点的( )打下基础。
试题库
成本核算
2025-8-6
1
31
飞上天
2025-8-6 16:51
鸡蛋黄中含有较高的,它是天然的乳化剂
试题库
乳化剂
2025-8-6
1
25
之若素
2025-8-6 15:27
醋不具备的作用是
试题库
不具备
2025-8-6
1
31
爱太重
2025-8-6 16:04
燃烧是可燃物质与氧化剂所产生的发光放热的化学反应。
试题库
氧化剂
2025-8-6
1
23
离不开
2025-8-6 15:55
沸水加工法是将原料直接放入( D )的水中,加热至所需火候,再过凉的方法。
试题库
所需
2025-8-6
1
31
泣幽鬼。
2025-8-6 16:05
下列对科学膳食制度的原则的叙述中正确的是
试题库
的是
2025-8-6
1
24
紫裝人
2025-8-6 16:46
少司的作用是
试题库
作用
2025-8-6
1
29
惟美伤
2025-8-6 15:34
下列哪种原料是用于制作黄油扁豆的原料
试题库
原料
2025-8-6
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季末逝。
2025-8-6 16:09
喜欢用水果做菜,在口味上有咸里带甜的特点。
试题库
上有
2025-8-6
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26
侏罗纪
2025-8-6 16:03
French Knife 译文中文是
试题库
译文
2025-8-6
1
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彼岸花。
2025-8-6 16:43
的一般计算方法是:标准体重(千克) ={身高(厘米)— 105}× 0.9
试题库
计算方法
2025-8-6
1
24
异魂梦
2025-8-6 16:09
马乃司的色泽应是
试题库
应是
2025-8-6
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空白洞。
2025-8-6 15:42
西餐中的汤菜品种很多,大体可分为奶油汤类、菜蓉汤类、、冷汤类等。
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奶油
2025-8-6
1
29
尘事悲
2025-8-6 16:46
干制后的肉豆蔻表面呈
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肉豆蔻
2025-8-6
1
29
幸福遥
2025-8-6 16:43
制作里昂式炒土豆应将土豆炒成
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里昂
2025-8-6
1
30
放肆笑
2025-8-6 16:48
芹菜沸水初步热加工的目的是
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沸水
2025-8-6
1
25
梦还在
2025-8-6 16:49
新生儿体内含水量约占其体重的左右。
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含水量
2025-8-6
1
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异魂梦
2025-8-6 15:58
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