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沸水加工法是将原料直接放入（D）的水中，加热至所需火候，再过凉的方法。

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发表于 2025-10-27 09:20:53 | 显示全部楼层 |阅读模式

沸水加工法是将原料直接放入【D】的水中，加热至所需火候，再过凉的方法。
A、70℃

B、80℃

C、90℃

D、100℃

试卷库, 技能鉴定, 食品类, 餐饮服务人员, 西式烹调师

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发表于 2025-10-27 09:27:22 | 显示全部楼层

正确答案：D
答案解析：暂无解析

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