汤圆的制作方法和步骤作文

年年有余 · 发表于 2025-12-21 17:15:21

汤圆，别称“汤团”“浮元子”，是汉族传统小吃的代表之一 [1]  。同时，也是中国的传统节日元宵节所最具有特色的食物，也表达了古代人民对于幸福生活的一种向往和期盼。
据传，汤圆起源于宋朝。当时的明州【现浙江省宁波市】所兴起的一种新奇食品，即用黑芝麻、猪板油做馅、加入少许白糖，外面用糯米粉搓成圆形，煮熟后，吃起来香甜软糯，回味无穷。同时，汤圆象征合家团圆美满，吃汤圆也意味着在新的一年里合家幸福、团团圆圆，所以是正月十五元宵节必备美食。
用料
黑芝麻 180克
花生 300克
细砂糖 30克
糯米粉 400克
温水适量
核桃仁 200克
甜米酒适量
自制汤圆的做法
提前将炒熟的黑芝麻放进料理机中完全打碎喜欢颗粒大的也可以不打太碎
将打碎的黑芝麻加入白糖搅拌
新鲜的肥肉靠成猪大油，我没放黄油放了几勺甜米酒，将混合好的油放进黑芝麻的碗里搅拌均匀，猪大油的量可以减少一点，太多了腻，最主要热量太高，可以多加点甜米酒
将黑芝麻和猪大油甜米酒混合均匀
将混合好的黑芝麻搓成一个一个直径2~3cm小丸子，放进冰箱冷冻20分钟左右
将糯米粉用温水揉成团，揪4分之一活好的面团扔进滚开的热水中煮熟，拿出来再和剩下和好的面团混合揉在一起这一步很重要，起到面团的柔韧性
案板上撒上干糯米粉，将面团在案板上揉均匀，搓成小剂子，将小剂子摁扁，捏成碗状，往中间放入冻成团的芝麻团，放在虎口，边转边收口，然后轻轻揉成圆，揉光滑后可以煮啦，剩下的可以放进冰箱里冷冻
这个是花生和核桃仁炒熟后打碎加入白糖和猪大油，甜蜜酒搅拌均匀后，其它做法同黑芝麻一样

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汤圆的制作方法和步骤作文

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