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酱肉的介绍

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发表于 2025-12-30 15:10:52 | 显示全部楼层 |阅读模式

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发表于 2025-12-30 15:40:12 | 显示全部楼层

酱肉是将猪肉用甜面酱、香辛调味料腌制后经自然风干而成的一类腌制类生肉制品，具有色泽美观、风味浓郁的特点，由于添加了甜面酱，故称为酱肉。酱肉在中国具有悠久的加工和食用历史，苏州五香酱肉在北宋时期就有生产，至今己有五六百年的历史。

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