吃春饼的环节？

唱给谁 · 发表于 2026-1-11 15:45:44

你可以准备一些熏鸡、酱油肉、香肠等，但你需要先把它们切成丝。炒菜可以简单几种：韭菜炒肉丝、白菜炒肉丝、胡萝卜炒粉丝、牛肉炒肉丝、鸡炒笋、菠菜炒金针、黑木耳等。可分为六种八种。另一种是把鸡蛋卷起来，把鸡蛋摊成块，放在春饼里吃。

之若素 · 发表于 2026-1-11 16:34:00

立春，农历二十四节气中的第一个节气，是标志着万物复苏春天要来了。我们这有立春吃春饼的习俗，寓意“咬春”来迎接春天的到来。一般春饼里卷的合菜是豆芽豆皮韭菜肉丝混合炒出来的。
立春为何要吃春饼
说法一
立春这一天吃春饼，是一种传统的习俗，为的就是庆祝春天的来临。早在晋代就有记载：“【唐人】于立春日做春饼，以春蒿、黄韭、蓼芽包之。”清人陈维崧在其《陈检讨集》一书中亦说：“立春日啖春饼，谓之咬春。”
　　说法二
立春这一天吃春饼的寓意有很多，最广泛的一种说法就是，吃了所包的各种蔬菜的春饼，寓意农苗兴旺、六畜茁壮。还有一种说法是认为吃了包卷芹菜、韭菜的春饼，会使人们更加勤【芹】劳，生命更加长久【韭】。

　　立春吃春饼的传说故事
相传宋朝年间，一个书生名叫陈皓，有一位贤慧的妻子叫阿玉，两人感情深厚，情投意合。陈皓专心致志读书，但常忘记了吃饭。这可急坏了阿玉，她左思右想，终于想出了做春饼这个办法，春饼既能当饭，又能当菜。陈皓边读书边吃春饼，餐餐吃得香，读书的劲头更足了。
吃春饼少不了春饼特有的配菜——和菜。所谓和菜就是用时令蔬菜【如韭黄、豆芽、香干等】切成的丝，或拌或炒。拌的话就将豆芽菜用水焯熟，干粉丝煮好，用淀粉、醋、酱油勾成汁，用汁拌菜丝便成。也可炒着吃，把肉丝、蛋皮丝、绿豆芽、香豆腐干丝、水发粉丝、菠菜或是韭菜一同放入锅中炒熟。
讲究的可在和菜中加上海参丝、肚丝、香菇丝、玉兰片丝或冬笋丝、火腿丝，这样就更好吃，也更富有营养。将热乎乎、香喷喷一大盘的和菜端上来，用饼卷着吃，或与春饼一起吃。
春饼卷和菜当然挺好，其他吃法也行。可备置些熏鸡、酱肉、香肠等，但都要先切成丝。热炒的菜可简单来几样：韭黄炒肉丝、卷心菜炒肉丝、胡萝卜炒粉丝、干丝牛肉丝、鸡丝炒笋，以及菠菜梗炒金针、木耳等，配成六样八样均可。另外一种就是卷鸡蛋，把鸡蛋摊成片状，卷在春饼里吃。
传统的春饼配菜是比较普遍的搭配方式，但是不知道您发现没有，这些菜肴有红褐色的肉末粉丝、翠绿的菠菜、金黄的鸡蛋和韭黄、还有嫩白的豆芽和清清白白的葱丝儿，这些菜都是当年在春季里最新长出了的嫩菜。所以，开春之日尝了鲜儿就意味着真正进入春天了，真是别有意义啊！

之若素 · 发表于 2026-1-11 17:50:52

春饼一般用卷肉和各种蔬菜。其实是一种烫面薄饼，中间抹油，擀成薄饼，烙熟后bai可揭成两张，卷着菜吃。
要吃春糕，你需要它特殊的配菜。所谓“和谐菜”，是指用时令蔬菜【如韭菜、豆芽、干香等】切成的丝，或混合或油炸而成。拌制时，将豆芽用水煮沸，干粉丝煮熟，用淀粉、醋和酱油做成酱汁，然后将切碎的蔬菜与酱汁混合。也可以油炸食用。将肉丝、蛋壳、绿豆芽、豆腐干、西洋菜、菠菜或韭菜放入锅中炒熟。
美味的大家庭也可以在菜肴中加入上海人参丝、胃丝、蘑菇丝、玉兰片丝、冬笋丝、火腿丝，使菜肴更加美味、营养。端上一大盘又热又香的菜，卷着吃或配上春糕吃。味道更美。
当然，春饼卷和蔬菜都很好吃，其他的吃法也不错。你可以准备一些熏鸡、酱油肉、香肠等，但你需要先把它们切成丝。炒菜可以简单几种：韭菜炒肉丝、白菜炒肉丝、胡萝卜炒粉丝、牛肉炒肉丝、鸡炒笋、菠菜炒金针、黑木耳等。可分为六种八种。另一种是把鸡蛋卷起来，把鸡蛋摊成块，放在春饼里吃。
传统的春饼菜很常见，但我不知道你是否找到了。这些菜包括红色和棕色碎肉扇、绿色菠菜、金色鸡蛋和韭菜、白色豆芽和透明和白色洋葱丝。这些菜是那年春天最新的。所以，在春日品尝新鲜食物就意味着春天真的要来了。真的很有意义！
我们现在可以选择很多种食物。你可以根据自己的喜好和营养需求来搭配。无论是家畜肉还是海鲜，无论是什么新鲜蔬菜还是细菌藻类食品，甚至豆制品中的豆腐、豆腐都可以包成春饼。

花雨黯 · 发表于 2026-1-11 19:09:47

这个环节，我个人觉得还是比较重要的，大家可以考虑一下，我觉得这个环节还是比较好的

你躲咯 · 发表于 2026-1-11 20:27:23

吃春饼的缓解，春饼是一种很好吃的美食，大多数人都爱吃春饼，卷菜，人们的习俗，特别是在立春的当天，都更爱吃春饼

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吃春饼的环节？

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