肉龙馅怎么调好吃又嫩

好吃 · 发表于昨天 12:12

肉馅加多半颗葱末，４片姜末，一勺鸡精，３勺油，２勺香油，３勺生抽，１勺盐，一点五香粉。肉龙是北京传统小吃，也流行于天津河北等地。发好的面擀成饼，再在上面均匀的抹上一层肉馅，卷起来再上锅蒸熟，吃的时候可以配上稀饭等食物。
制作步骤
１、把猪肉剁成肉馅。
２、葱姜切末。
３、和肉馅一起放入盆中加入剩余的调料。
４、顺着一个方向搅拌均匀。
５、香菇去蒂洗净。
６、切成小粒，剁碎。
７、放入肉馅中拌匀。
８、面粉中加入酵母粉。
９、和成面团。
１０、盖上湿龙布盖盖放在阳光下自然醒发。
１１、发好的面。
１２、取出，排气，揉上劲。
１３、擀成５毫米厚的饼。
１４、在上面均匀的抹上一层肉馅。
１５、卷起来，把两头捏紧。
１６、盖上毛巾醒１０分钟。
１７、放入蒸锅中。
１８、冷水上汽旺火蒸２０分钟，再关火虚蒸５分钟即可。

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肉龙馅怎么调好吃又嫩

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