买回来的冻虾尾怎么做好吃

怎么做 · 发表于昨天 17:25

材料：冻虾尾1-2斤、豆瓣酱2大勺、花椒适量、八角1个、香叶2片、葱适量、姜、蒜、干红辣椒、料酒、白糖、盐、生抽、耗油、鸡精、啤酒。
1、冻虾尾解冻后，凉水入锅，水开后焯2分钟；
2、投入凉水洗净后，换水后放入适量料酒和盐，腌制10分钟【入味】后，捞出备用；
3、葱切段，姜切片，蒜，干红辣椒，花椒，八角，香叶，豆瓣酱，白糖等调味料备好；
4、热锅凉油【油比平时炒菜多一些】，放入豆瓣酱，小火炒出红油，然后放入花椒、八角、香叶、干红辣椒、葱姜蒜炒出香味，后放入虾尾翻炒两分钟；
5、放入适量蚝油、生抽、白糖【尽量多一些】、盐【豆瓣酱是咸的，所以盐一定控制好】调味，翻炒均匀；
6、倒入一听啤酒，然后再倒入适量热水【刚刚盖着虾尾就行】，盖上锅盖中小火焖煮10分钟左右【根据个人情况自己决定，喜欢汤汁多一些的，可以多留一些】；放适量鸡精，翻炒均匀后，盛出装盘。

		自动登录	找回密码
密码			立即注册

买回来的冻虾尾怎么做好吃

相关帖子

浏览过的版块