坚果过期了还能吃吗

坚果 · 发表于 6 小时前

坚果过期不能吃，坚果中含有大量不饱和脂肪酸，储存不当或长时间存放会产生酸败现象，出现“哈喇味”。坚果中的脂肪酸产生了酸败，其危害在于坚果中油脂酸败的产物，如小分子的醛类、酮类等，会威胁身体健康。
坚果，是闭果的一个分类，果皮坚硬，内含1粒或者多粒种子。如板栗，杏仁等的果实。坚果是植物的精华部分，一般都营养丰富，含蛋白质、油脂、矿物质、维生素较高，对人体生长发育、增强体质、预防疾病有极好的功效。根据权威机构研究得出：每周食用两次以上坚果能够降低人们患致命心脏病的风险，这是美国医生健康研究项目调查两万名男性后的准确结果。

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