营养养身之道

养身 · 发表于 4 天前

请问各位营养养身专专家们，我有个习惯：喜欢把牛奶跟鸡蛋一起冲调，就是先把鸡蛋冲调好，再加入奶粉。这样吃有营养吗？科学吗？

养身 · 发表于 4 天前

有人喜欢热的牛奶冲打生鸡蛋吃，认为可以补上加补，这种吃法是不卫生的。
原因有三：
１：鸡蛋没有熟透，蛋白质不易吸收．
２：生的鸡蛋中含有抗生物素蛋白，会防碍生物素在肠道内的吸收。抗胰蛋白酶因子还可抑制胰蛋白酶的活动。
３：生鸡蛋可能带有致病的沙门氏菌，这种细菌的杀灭需要一定的温度，仅仅靠牛奶的温度，细菌是不能全部杀灭的，食后会引起胃肠炎。
所以鸡蛋还是煮熟后吃吧.

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