豆角怎么做好吃又营养

豆角 · 发表于昨天 18:31

豆角粗粮饼
1、准备玉米面、豆角、胡萝卜、鸡蛋、葱花、面粉、盐、食用油、十三香。
2、豆角去掉头尾，冲洗干净，锅内水开后，放入豆角，焯水两分钟。
3、捞出来过一遍凉水，这样的豆角颜色会更加碧绿，等待5分钟即可捞出，控干水份。
4、等水分晾干以后，把豆角切碎，装入碗中备用。
5、把胡萝卜先切成片，再切成长条，最后切成碎丁，切适量葱花。
6、碗内加入胡萝卜和葱花，接着打入1个鸡蛋，搅拌均匀。
7、根据个人的口味，加入1勺盐、适量十三香、食用油，用筷子或其他工具，再次搅拌均匀。
8、倒入60克玉米面，100克的白面，再次将豆角和面粉搅拌均匀，平时吃粗粮具有降血压、降血脂、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效。
9、搅拌成干干巴巴的一点也不圆润就行，搅拌过程不需要加水。
10、用手抓一把，轻轻的团起来，团成一个的小球状，全部做好以后，准备下锅。
11、锅内多放一些油，把团好的豆角玉米面饼，用手掌按压扁，均匀的摆放好，成型以后，在翻另外一面。
12、锅预热1分钟，全程开中小火即可，大约2分钟左右，翻另外一面，可以看到底部色泽金黄，香味也已经出来了，多翻动几次，让饼受热均匀，这样里外可以充分熟透。
13、等两面都呈金黄色，饼子就熟了，出锅装盘，烙的过程大约6分钟。

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