鸡蛋晃动起来有晃动感是坏了吗

鸡蛋 · 发表于 9 小时前

是的。鸡蛋摇起来里面晃动可能是不太新鲜或已经发生变质，鸡蛋放置时间太长，蛋黄会散掉，打开后有异味或是颜色发生变化，说明已经要变质，不可再食用。食用对身体会造成不良影响。在购买鸡蛋的时候，建议晃动一下，以确定鸡蛋是否新鲜。
挑选鸡蛋技巧：１、一看。蛋壳的颜色、清洁程度、是否有裂缝等。要仔细观察蛋面，如蛋面发乌或有粪便、裂缝，就不能买。同时，蛋面颜色不均匀，或有很多麻点的也不要买。
２、二摸。不要选择那些摸上去过于光滑，表面过于光亮的鸡蛋，要选择鸡蛋皮上面有一层薄薄的白粉的鸡蛋。新鲜的鸡蛋蛋壳完整，无光泽，表面有一层白色的粉末，手摸蛋壳有一种粗糙感觉。
３、三光照：用手轻握鸡蛋，对光观察，新鲜鸡蛋蛋白、蛋黄清晰，呈半透明状，一头有小气室。如果是不新鲜的鸡蛋，则呈灰暗色，且空室较大；陈旧或变质的鸡蛋会有污斑。

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