花胶是海鲜吗

海鲜 · 发表于昨天 15:24

不是。花胶即鱼肚，是各类鱼鳔的干制品，以富有胶质而着名，其别名为花胶。花胶并不属于海鲜的一种，花胶是属于一种补品。
花胶是从鱼腹中取出鱼鳔，切开晒干后而成含有丰富的蛋白质、胶质等，食疗滋阴、固肾培精，令人迅速消除疲劳及对外科手术病人伤口有帮助复完之效。
花胶是将大型鱼的鱼鳔【控制鱼儿升降浮沉的器官】干历而成。顶级鱼肚排名依次是鱼胶之王：金钱鳘鱼胶【黄唇鱼】、白花胶【大白花鱼】、黄鲟胶【鲟鱼】黄花胶【大黄花鱼】、鳘鱼胶【大鳘鱼】、门鳝胶【大门鳝】。

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