藏书羊肉做法

羊肉 · 发表于昨天 15:37

用料：羊肉2-3斤、姜2片、八角2个、花椒少许、桂皮1块、香叶2片、盐少许、冰糖一块、生抽3勺、老抽3勺、葱3根、胡萝卜3根、白萝卜1根。
1、将羊肉剔骨，切块备用。
2、将羊肉出一铺水、沥干后待用。
3、起油锅，加入八角，姜片，花椒爆香。
4、放下羊肉翻炒至焦黄好。
5、撒上生抽老抽。
6、加入纯净水、桂皮、香叶大火焖15-30分钟。
7、放入萝卜、胡萝卜、冰糖、小火焖45-60分钟。
8、中间需开锅翻炒2次。等待收汁出锅即可。

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