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辣炒鸡丝做法大全

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鸡丝

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新手上路

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发表于 昨天 10:45 | 显示全部楼层 |阅读模式
1、鸡肉顺着肉丝的纹路切成筷子粗的丝
2、放在盆内，加入胡椒粉，料酒拌匀，加入淀粉抓匀【如果比较干，淋入少许水】腌制10分钟
3、尖椒，胡萝卜切丝
4、锅加油烧热，下入郫县豆瓣酱小火炒至出红油
5、下入葱花，姜末，蒜片炒香
6、下入肉丝中小火炒制肉丝变白
7、下入尖椒丝，胡萝卜丝，盐，白糖，淋入少许水【防止糊锅】翻炒至尖椒颜色变深，即可盛出装盘
尖椒, 肉丝, 郫县

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