蛋肠饼的做法

做法 · 发表于昨天 18:52

1、普通面粉35克、鸡蛋2个、火腿肠2根、葱花少许、白胡椒粉、五香粉适量。
2、碗中倒入35克面粉，再打入一个鸡蛋，搅拌均匀。
3、搅拌的时候会有颗粒感，不要紧正常继续搅拌，大概搅拌1-2分钟，搅拌成面煳状即可，然后静置5分钟。
4、静置后，面煳基本已经无颗粒了，搅拌几下后，再打入一个鸡蛋。
5、将鸡蛋与面煳搅拌均匀后，加入葱花、白胡椒粉、五香粉、黑芝麻等调味料拌匀。这里的调味料可根据个人口味替换，我口味淡没加盐，也可以最后加入番茄酱调味。
6、将整根火腿肠沿着中间划开，两端留出一部分不要切断，方便之后装面煳。
7、平底锅预热刷油开小火，将切好的火腿肠放入，用筷子撑开中间切开区域，将调好的面煳用勺子放入。
8、面煳全部放入后，盖上锅盖焖煎大概3分钟，待面煳表面略凝固后，用铲子翻面。翻面再煎1-2分钟，即可出锅。
9、圆滚滚的靓丽蛋肠新pose新鲜出炉了，可以再挤一些番茄酱调味下。搭配上牛奶或豆浆或粥，早餐就搞定了。

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