正宗山东大饼怎么做

大饼 · 发表于昨天 12:52

1、用料：
面粉100克、盐适量【只需一点点即可】、温水50g、干面粉适量、玉米油适量【只需一点点即可】。
2、做法：
【1】超市可以买到的这种多用途小麦粉，非常适合做饼，面条，包子，馒头，水饺。
【2】把温水慢慢倒进面粉里搅拌均匀，然后揉成光滑的面团，醒20分钟！
【3】醒好之后，在揉5分钟，把气排完，切成一个个小剂子，准备干面粉，等下要擀面用！
【4】菜板上撒上干面粉，防止粘手，用擀面杖擀成圆形，差不多和盘子一样大小，用刷子沾少许油，刷在面皮上。
【5】用刷好后，在上面撒点盐，撒均匀。
【6】接着用另一张面皮叠在刷过油的面皮上面，要对齐，在用擀面杖擀均匀，这是平底锅刷层油，把面皮放进去摊平。
【7】它自己会慢慢鼓起来，像这样有黄色的小点点出来就差不多熟了。
【8】然后在翻一面刷着油，继续翻过来煎另外一面。
【9】这是成品，如果想吃脆的就煎老一点即可。

		自动登录	找回密码
密码			立即注册

正宗山东大饼怎么做

相关帖子