香柠曲奇做法图解

做法 · 发表于昨天 16:43

1、柠檬洗净，用刮板擦成碎屑【不要擦到柠檬内部白色的皮】。将柠檬切开用力挤汁进柠檬屑中，加入朗姆酒；黄油切小块软化，加入糖粉，搅拌均匀【黄油不需要打发】；
2、将鸡蛋打散，分两次加入黄油中，每次均要搅拌均匀，将柠檬屑【包括朗姆酒和柠檬汁】加入，搅拌均匀；
3、筛入低筋面粉，搅拌均匀。饼干模具中铺硅油纸，面团放入饼干模具中塑形，取出后放入冰箱冷藏1.5小时，冷藏好后切片，大约0.5-0.7cm；
4、烤箱预热，上下温度165℃，中上层【中层】，烤20分钟。烤制好后取出后冷却，装瓶密封保存。

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香柠曲奇做法图解

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