杏仁巧克力脆太妃糖的做法

杏仁 · 发表于昨天 16:45

1、食材：调温巧克力300g、杏仁角100g、有盐奶油75g、糖125g、麦芽糖1汤匙、水1汤匙。
2、奶油、麦芽糖、砂糖、水放进锅里小火慢煮。煮至冒泡、泡泡变小、变成焦糖色时倒出。倒在垫了烤纸的盘上散热。趁还没很热时用刀压出割痕。
3、稍微放凉后可以开始切开，或者，干脆用手把它弄断成一片片。脆太妃糖完成，放在一旁备用。融化巧克力，包裹太妃糖。
4、可以用叉子做出纹路。杏仁角用烤箱，或炒至上色。可以让巧克力在杏仁里滚一圈或撒在表面。巧克力凝固后便完成，用彩色铝箔纸包装后会是秋冬很棒的送礼小点心。

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