怎么卤猪皮卤猪皮的家常做法

猪皮 · 发表于昨天 12:16

1、清理干净的猪皮切成小块；
2、解冻的高汤下锅，加一杯水，小火煮滚【呈现冻状是因为卤的时候也有放猪皮，胶质丰富】；
3、汤汁煮滚之后，放猪皮；
4、以及整颗完整的大蒜【可以解腻，增添香气】；
5、盖上锅盖，小火卤个十分钟就可以了【我喜欢还有点弹牙的口感。如果你喜欢更柔软一点，卤十五到二十分钟，但不建议卤超过这个时间】。

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