香辣腐竹的正宗做法窍门

腐竹 · 发表于昨天 12:16

1、主料：腐竹300克、辣椒6个、盐2克、大料3个、酱油5毫升、油20毫升。
2、辅料：辣酱15克、冰糖8克、香叶11片、花椒10粒、老抽5毫升、水50毫升。
3、腐竹用清水泡发4-6小时，待全部泡开捞出控干水分，切成5厘米左右的段。
4、锅内倒油，放入调料、处理好的主料和水。
5、盖好锅盖，启动【干锅】功能。
6、待烹饪结束后，将锅内食材搅拌均匀盛出即可。

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