电饭煲面包制作方法

电饭煲 · 发表于 2026-3-18 15:38:44

1、用料：高筋面粉四小碗面、白糖适量就行、黄油【或其它油】20克、酵母3克、无铅泡打粉1克、牛奶或水适量、鸡蛋一个、汤种半碗。
2、牛奶加热，放置到四五十度左右，酵母用一小碗温水化开【注意，不要太热，用食指触碰，感觉到温温的就可以了。】放置五分钟。
3、将所有材料放进盆里，黄油除外。
4、揉成团，揉面可不要偷懒，揉面一定要揉久，最好揉出膜来，否则你只能做出一个发糕，而不是面包。
5、揉好的面最后揉进黄油，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵，大概两倍大就可以了。醒发好的面团再借着揉一揉排气，分成六小部分，做成自己喜欢的模样，也可以包一些馅，最后电饭煲铺上一层油纸，不粘的也可以不放。
6、等面团再次发酵成两倍大，按下煮饭键，我按了五次，中途不要打开盖，按一次保温十到三十分钟。

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