懒人酸辣粉的做法窍门在哪

在逛街的猪 · 发表于 2025-7-29 11:45:26

懒人酸辣粉的做法窍门在哪

左右左右走 · 发表于 2025-7-29 12:31:48

准备材料：红薯粉丝 150克、香菜适量、细香葱适量、蒜适量、生抽适量、醋适量、花椒粉适量、花椒油适量、辣椒油适量、麻辣烫佐料适量、花生仁【油炸】适量、油酥黄豆适量、榨菜适量、植物油适量、水适量。1、首先把准备好的红薯粉放入水中，浸泡50分钟。2、然后使用菜刀把香菜和香葱切好，放一旁备用。3、接着把准备好的蒜捣成蒜蓉，放入碗中加开水，搅拌均匀。4、然后往锅内放入适量的油，大火加热，放入准备好的花生翻炒，然后盛出进行冷却。5、锅内留油，加入准备好的肉末，五香粉，生抽，葱花，用铲子快速翻炒。6、锅内加入准备好的甜面酱和水，收汁后盛出，冷却。7、盆中加入适量的麻辣烫佐料和开水，搅拌均匀。8、粉条煮好后盛入碗中。9、麻辣烫佐料搅拌均匀后倒入装红薯粉的碗里，用筷子搅拌均匀。10、放入准备好的蒜水、芝麻、香醋、生抽、辣椒油、肉酱、葱花，用筷子搅拌均匀。11、搅拌均匀后加花生和香菜，吃的时候拌匀，就做好了。

美好的一天 · 发表于 2025-7-29 13:11:28

懒人酸辣粉是一道简便快捷的美食，下面是制作的窍门和步骤：
材料：
1. 干粉粉丝/米粉
2. 火腿肠或其他喜欢的肉类食材
3. 辣椒油/辣椒酱
4. 香菜/葱花
5. 鸡精/生抽/醋/盐/生姜蒜泥【可根据个人口味调配】
6. 腌制的酸菜【可选】
步骤：
1. 将干粉粉丝/米粉用温水浸泡15-20分钟，直到变软，然后捞出备用。如果是快熟粉丝/米粉，按照包装上的方法煮熟备用。
2. 将火腿肠或其他肉类食材切成细片或块状备用。
3. 准备一个大碗，将辣椒油/辣椒酱【根据个人喜爱的辣度添加】、鸡精/生抽/醋/盐/生姜蒜泥搅拌均匀，调制成酸辣汁。
4. 将煮熟的粉丝/米粉放入碗中，倒入调制好的酸辣汁，搅拌均匀，确保每根粉丝/米粉都沾上酸辣汁。
5. 加入切好的火腿肠或其他肉类食材，拌匀。
6. 如果喜欢酸菜，可在碗中加入腌制好的酸菜。
7. 撒上香菜/葱花作为装饰即可。
美味的懒人酸辣粉就制作完成了。这款美食的窍门在于简单快捷，根据个人口味可以增添不同的食材和调料，打造出自己喜欢的口味。辣椒油和酸辣汁的比例也要根据个人喜好来调整。希望你能成功制作出一碗美味的懒人酸辣粉！

道听途 · 发表于 2025-7-29 14:49:23

懒人酸辣粉是一道简单又美味的快餐，下面是制作懒人酸辣粉的一些窍门：
1. 使用方便面：懒人酸辣粉的便利之处在于使用了方便面快速煮熟。选择自己喜欢的品牌和口味的方便面即可。
2. 调味包和额外调料：方便面的调味包中通常有辣椒粉和调味料，可以根据个人口味进行调整。可以添加一些额外的调味料来增加酸辣的味道，例如醋、辣椒油、香菜、葱花等。
3. 加入蔬菜和配料：可以选择喜欢的蔬菜和配料，如豆芽、木耳、香菇、午餐肉等，可以根据个人喜好进行搭配。将蔬菜煮熟后，与方便面和调料一起加入锅中煮熟。
4. 煮面时的技巧：煮面时，可以将方便面的面条先用热水泡软，然后再加入开水中煮熟，这样面条更加有弹性。可以将调料包的辣椒粉提前用少量热水调成糊状，这样可以更均匀地调味。
5. 注意火候和时间：在煮面的过程中，要注意火候和时间，避免面条煮得太烂或过硬。通常根据方便面的说明时间煮熟即可。
6. 根据个人口味调整：懒人酸辣粉的味道可以根据个人口味进行调整，可以加入更多辣椒粉增加辣味，或者加入更多的醋增加酸味。
以上是制作懒人酸辣粉的一些窍门，希望对你有帮助。

中单盖伦 · 发表于 2025-7-29 15:30:58

酸辣粉是四川地区的传统特色小吃，是大家都很喜爱的美食，尤其是年轻的消费者。酸辣粉深受大家的喜爱，其特点是麻、辣、鲜、香。酸辣粉取食材至当地手工制作的红薯粉，味以突出酸辣为主而得名。
酸辣粉的做法
步骤step
1粉条在温水中浸泡至软。
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2芹菜切成芹菜花，小葱切成葱花备用。
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3花生和黄豆炸酥备用。
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4芽菜末、榨菜末、酱油、醋、盐、辣椒油、花椒粉、猪油调成调味汁备用。
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5锅中倒入高汤煮沸，倒入泡软的粉条大火烧开。
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6豌豆尖烫熟，和粉条连汤一起盛入碗中，撒上芹菜花、香葱粒、油酥花生、油酥黄豆即可。
酸辣粉的成品图酸辣粉的烹饪技巧
技巧tips
1、做好酸辣粉的关键是要选对红薯粉条。选红薯粉有一个小诀窍，用火点燃粉丝，燃烧后灰烬约接近灰色的，纯度越高，而有黑色灰烬的，就是掺杂了其他淀粉的。
2、川菜里讲究“有盐才有酸”，意思是要有咸味，酸味才体现得出来，所以咸味要足够。另外醋要多，辣椒油要多，其他的按个人口味。

少女时代 · 发表于 2025-7-29 16:30:23

酸辣粉的步骤
酸辣粉的步骤:1 1将黄豆洗净，然后用适量的水浸泡至软身。
酸辣粉制作方法:锅里放植物油，放入干黄豆，炒至金黄色。
酸辣粉制作方法:趁热撒1/2勺盐，拌匀备用。
酸辣粉制作方法:用4 4锅剩余的油将米芽翻炒，盛出备用。
酸辣粉制作方法:在5个5碗中加入白糖、1/2勺盐、花椒粉、酱油、陈醋、油辣椒。
酸辣粉制作方法:6 6红薯粉条用温水煮至透明。
酸辣粉制作方法:7 7取出粉条放入碗中，舀入煮好的粉条的汤汁。
酸辣粉制作方法:加入脆皮黄豆、碎米芽、香菜、葱花。

皇冠 · 发表于 2025-7-29 17:55:05

材料：粉条【干】200克、猪油20g、姜蒜末20g、花椒油4ml、红尖椒10g、生抽20ml、醋20ml、香油10ml、油辣椒20g、肉汤200ml、盐5g、香菜20g。
酸辣粉做法如下：
1、红薯粉用热水浸泡15分钟。2、花生米用热油炸熟，待用。3、干黄豆也炸至金黄变色，待用。在炸好的花生米和黄豆上面撒适量的盐，这样能使它们更酥脆，有嚼劲。4、取一瓣蒜用刀背拍扁。5、将葱切成葱花，姜切成姜末。6、火腿肠切片。7、取一个大碗，分别加入辣椒油、盐、姜末、蒜末、生抽、陈醋、香油、花椒粉、白砂糖。8、锅里加入适量清水烧开，下入红薯粉和火腿肠煮3分钟后放入几片生菜或青菜，一分钟后关火。9、将煮好的粉盛入调好料的碗中，加入适量的汤，撒上炸好的花生米、黄豆和葱花，拌匀即可食用。

皇冠 · 发表于 2025-7-29 19:08:44

又辣又好吃的酸辣粉是很多年轻人的最爱，那么除了在外面买，有没有什么方法可以自己做好吃的酸辣粉呢？今天给大家介绍一下酸辣粉的制作方法。
酸辣粉的做法方法1佐料准备香料，香菜，醋，小葱，炒豆角，生抽，干辣椒面。将一点小葱切成葱花和香菜碎备用。炒一点黄豆，稍微碾碎备用。将辣椒面放入不怕烫的碗中，将热油倒入碗中，做成油辣椒备用。烧开水，加入红薯粉，将红薯粉煮至软身。准备红薯粉，做成粉条。小心把粉丝煮到嫩滑可口。调味品加入少许生油，辣椒，醋【多一点】，花碎，油，葱花，香菜。用多少取决于每个人的口味。工作方法1.酸辣粉的制作步骤很简单，关键在于出料。2.将干粉条放入温度为50至60度的水中，浸泡10分钟，使粉末条变软。3.烧开一锅热水，在碗中放一些配方调料、蒜泥、姜末、胡椒粉、盐、酱油、醋、香菜、花椒粉，再滴几滴辣椒油，还有葱花、高汤、猪油，全部作为底料。4.当锅里的水烧开后，将泡好的粉条放入锅中煲汤半分钟左右，放入有底料的碗中，最后将豌豆尖放入热水中煲汤。加入炒好的蔬菜、炒好的花生豆和黄豆、香菜，正宗的四川小吃酸辣粉就完成了。5.将豌豆尖放入热水中焯一下，加入榨菜、炒花生豆、黄豆、香菜。给个提示1.老汤可以用猪骨煮，高压锅只要20分钟。
酸辣粉的热量酸辣粉是用农民的传统手工制作的。而且酸辣粉便宜，是便宜又好吃的小吃。酸辣粉每100克含热量97.61卡，碳水化合物14.61克，脂肪3.87克，蛋白质1.81克，纤维素0.66克。虽然酸辣粉本身的热量不是很高，但是里面所含的调料的热量却很高。酸辣粉的主要成分是淀粉，主要提供碳水化合物，是人体最重要的供能物质。如果你摄入过多的碳水化合物，而你很少运动，就会造成能量过剩，这些能量会转化为脂肪储存在体内，从而导致肥胖。而且加了很多油做酸辣粉。热度相当高。减肥期间，只需要去掉明显的脂肪和油脂就可以吃了。
酸辣粉的营养价值由于酸辣粉是由粉条制成的，粉条中含有大量的碳水化合物和蛋白质，可以给身体提供很好的营养补充，同时还含有大量的膳食纤维，所以也可以起到一定的缓解便秘的作用。它还含有多种矿物质和烟酸等营养成分。
四川酸辣粉的做法食材：骨头适量，鸡架适量，红薯粉适量。辅料：葱、姜、紫草、八角、花椒、红辣椒、白芝麻、花椒粉、辣椒粉、花生、黄豆、大蒜、榨菜、香菜、油菜、食用油、醋、酱油、盐。步骤1.将骨头和鸡架清洗干净，葱和姜切片。2.一起放入砂锅中，砂锅中加入清水，置火上小火煲2小时，煮成高汤。3.将材料中的红辣椒用刀切成粉末，然后将花椒、八角、白芝麻一起放入碗中，再倒入少量盐。4.锅里放油，把一小块紫草放入锅里，放火烧，烧热，和辣椒一起倒入碗中，煎成红油。5.炒锅放一汤匙油，放入花生，然后开小火，不断翻炒花生。当花生变红时，你可以把它们拿出来，让它们冷却。6.将黄豆清洗干净后，擦干水分，然后将黄豆平铺在盘子上，在黄豆表面刷一点油，撒上适量的盐，然后用高火微波3分钟。7.然后把红薯粉用冷水泡20分钟，再煮一锅开水，然后把刚准备好的红薯粉倒入锅中。8.煮至完全透明变软，然后取出。另一个锅烧开水，把油菜煮熟。榨菜和芫荽切碎，大蒜捣碎，葱和姜切碎备用。9.取一个大海碗，加入1/2茶匙花椒粉和辣椒粉，1/2茶匙盐和酱油，2茶匙醋。10.加入姜末和蒜泥，加入1汤匙红油，加入半碗高汤。1.把煮好的红薯粉放进去，撒上黄豆、花生、榨菜、油菜、香菜，最后撒上葱花装饰。酱炒酸辣粉的做法佐料红薯粉【适量】。

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