怎么做酸辣粉好吃又简单

流浪的小孩 · 发表于 2025-8-11 14:03:46

怎么做酸辣粉好吃又简单

缤纷 · 发表于 2025-8-11 15:18:03

家庭版酸辣粉的简单做法：
主料：红薯淀粉75克、干红薯淀粉300克、清水525克。
辅料：食盐适量、生抽适量、米醋适量、蒜末适量、香油适量、鸡精适量、小米辣适量、油辣子适量。
步骤：
1、红薯淀粉用擀面杖擀碎，然后过筛入碗中。2、取75g过筛后的红薯淀粉倒入锅中，加入食盐，倒入清水，搅拌均匀。3、开小火加热，直到煮成半透明状，有一点点流动的状态。4、将红薯淀粉糊糊迅速倒入到干的红薯淀粉碗中，用刮刀稍微混合一下，然后稍微冷却之后带上手套搅拌，直到搅拌成看起来浓稠但流动的状态就可以了。5、装到裱花袋里面，然后锅里面烧开水，裱花袋里面的淀粉糊转着圈圈挤入锅中，尽量不要挤一块，要不然会粘一起。6、大约煮两分钟左右，粉条透明就是熟了。7、调酸辣粉料汁，碗中加入生抽、米醋、香油、鸡精、食盐、蒜末、小米辣，然后加入一些煮粉条的水。8、将煮好的红薯粉条直接捞出放入到调好的料汁中，再根据喜好放入油辣子和各种配菜，酸辣粉就做好了。

spring柠檬草 · 发表于 2025-8-11 15:50:54

要做好吃又简单的酸辣粉，可以按照以下步骤进行：
材料：
- 干粉条或粉丝：适量
- 豆芽：适量
- 黄瓜：1根
- 红椒：适量
- 蒜末：适量
- 醋：适量
- 辣椒油：适量
- 酱油：适量
- 鸡精：适量
- 盐：适量
- 葱花：适量
- 花椒粉：适量
步骤：
1. 将干粉条或粉丝用热水泡软，然后沥干备用。
2. 豆芽焯水烫熟，捞出沥干备用。
3. 黄瓜和红椒切成细丝备用。
4. 用一小碗混合醋、辣椒油、酱油、鸡精和适量盐，调成酸辣汁备用。
5. 在一个大碗中将泡软的粉条放入，倒入酸辣汁，再加入蒜末和花椒粉，用筷子充分拌匀。
6. 加入豆芽、黄瓜丝、红椒丝，再撒上葱花，再次拌匀。
7. 最后可以根据个人口味调整酸辣度，可以再加入适量的醋、辣椒油或盐进行调味，搅拌均匀即可。
美味的酸辣粉就做好了。可以根据个人喜好添加鸡蛋、黄豆芽、笋丝等配料，增加口感和营养。

涛哥 · 发表于 2025-8-11 16:41:30

酸辣粉是一道非常受欢迎的中式小吃，制作起来既简单又美味。下面是制作酸辣粉的详细步骤：
材料：
- 酸辣粉
- 猪骨高汤或者鸡骨高汤
- 辣椒油或者辣椒粉
- 醋
- 豆芽
- 黄豆芽
- 切碎的葱花
- 蒜末
- 豆瓣酱
- 生抽
- 盐
- 白胡椒粉
- 鸡精
- 辣酱油【可选】
- 花椒粉【可选】
步骤：
1. 先准备高汤。如果没有现成的高汤，可以煮水加入鸡骨或者猪骨煮成高汤。高汤的品质对于酸辣粉的味道非常重要。
2. 将高汤烧开后，加入豆瓣酱、生抽、盐、白胡椒粉和鸡精，调整成适合自己口味的酸辣汤底。如果喜欢更辣更麻的口味，可以加入辣酱油和花椒粉。
3. 将酸辣汤底煮沸后，关火备用。
4. 酸辣粉一般有两种选择，一种是直接用开水泡熟，另一种是用沸水焯烫。根据个人喜好选择其中一种方式。
5. 将泡熟或者焯烫好的酸辣粉放入碗中。
6. 倒入煮好的酸辣汤底，加入适量的辣椒油或者辣椒粉，搅拌均匀。
7. 加入适量的醋，根据个人口味调整酸度。
8. 可以根据自己的喜好加入豆芽、黄豆芽、葱花和蒜末等配料。
9. 搅拌均匀后，即可食用。
希望以上的步骤能够帮助您制作出美味可口的酸辣粉！

南猫日记 · 发表于 2025-8-11 18:09:16

粉条做酸辣粉好吃又简单的做法如下：
1、粉条用冷水泡一下，香菜择洗干净切成小段。
2、一个水煮蛋剥皮从中间切开，大蒜先切成蒜片。
3、把蒜片改刀切成蒜末，小葱洗净切成小段。
4、炒花生米，凉油下锅小火满炒，炒好盛出备用。
5、耐高温的大碗中加入蒜末，小葱段，熟白芝麻，辣椒粉，食盐。
6、浇热油再大碗中，再加入蒸鱼豉油，香醋，搅拌均匀即可。
7、起锅烧水煮粉条，舀两勺汤到大碗中，搅匀。
8、粉条块煮好时，下入小青菜烫一下，把粉条小青菜捞到大碗中。
9、加入花生米，加入水煮蛋和准备好的香菜段，用筷子搅一下即可。

1趟氯jA · 发表于 2025-8-11 19:09:31

酸辣粉是我们日常生活中极其常见且深受男女老少喜爱的一种食物，很多朋友会在家自制酸辣粉或者是去超市购买一些酸辣粉放在家中准备食用。然而一些朋友在家自制酸辣粉的时候，发现自己不知道如何做酸辣粉，不进行处理的很容易变质损坏或者是味道发生变化，从而导致无法食用。那么我们应该怎样解决这种自己不知道如何做酸辣粉的情况呢？那么接下来就由我来介绍一下做酸辣粉的步骤吧。
第一步：
首先提前一晚将红薯粉丝用热水或者是冷水泡至发软。
第二步：
往锅里加入适量水并且烧开，之后放入适量红薯粉煮5分钟左右的时间，捞出过凉后沥干红薯粉的水分。
第三步：
此时在锅里加入酱油，醋，辣椒油以及豆瓣酱等调料放入加少量热水拌匀。
第四步：
之后将煮好的粉丝放入拌匀，再倒入适当的热水，一碗可口的酸辣粉就做好了。
看了我的方法，现在你学会如何做酸辣粉了吗？学会了的话就快快把这个方法分享出去，让更多的人知道如何做酸辣粉。进行以上步骤操作的我们需要注意的是提前一晚将红薯粉丝用热水或者是冷水泡至发软，否则红薯粉是很难煮软的。以上就是做酸辣粉的步骤。

陈平明 · 发表于 2025-8-11 19:22:38

好吃又简单的酸辣粉做法如下：
材料/工具：红薯粉、醋、生抽、老干妈或者花椒油、香菜或者青菜，花生米、榨菜、碗、锅。
1、首先去超市买来红薯粉，把红薯粉洗干净，发泡好。2、准备好煮锅，把红薯粉放入锅里多加水煮熟。3、准备好一个大点的碗，把醋、生抽、老干妈或者花椒油辣椒油、香菜、花生米等放入碗里拌匀醋要多放点。做成调料汁。4、不吃香菜的可以把黄瓜洗干净备用，把榨菜切小丁。5、把榨菜放入调料汁里拌匀。6、红薯粉煮熟后，关火起锅，把煮粉的开水到入调料汁里。7、再把红薯粉捞入碗里，放入黄瓜丝拌匀，等凉一些就可以开吃了。

spring柠檬草 · 发表于 2025-8-11 19:29:03

酸辣粉所需要的食材：
蕨根粉、油麦菜、香醋、金针菇、秀珍菇、酸豇豆、花生米、油泼辣子、火腿肠、小葱、大蒜
1、先把蕨根粉放入锅中煮一下，锅开后关火焖十分钟就可以了，洗干净的油麦菜切小段，火腿切斜段，金针菇切去老根，秀珍菇撕成条，蕨根粉时间到时捞出放在凉水中，这样更劲道
2、碗中放入葱末、蒜末，再放入热油爆香，再放入香醋、生抽、油泼辣子，搅拌均匀酸辣粉的料汁就调锅开后把油麦菜放入锅中烫十秒钟捞出。把秀珍菇和金针菇放入锅中煮两分钟即可捞出
3、锅开后放入蕨根粉，放入半勺食盐、生抽、鸡汁，放入火腿肠、菌菇，大火烧开再放入少许白胡椒粉，再把所有食材装入盆中，再淋入调好的料汁，再放入熟花生米、酸豇豆、烫熟的油麦菜，酸辣粉就做好了。
其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻

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怎么做酸辣粉好吃又简单

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