一斤肉沫可以做多少酸辣粉

瑟瑟st · 发表于 2025-8-11 14:04:39

一斤肉沫可以做多少酸辣粉

九十唉 · 发表于 2025-8-11 15:13:27

食材准备：五花肉300克、碎米芽菜200克
辅料准备：生抽2勺、熟芝麻1勺、陈醋3勺、芝麻油1勺、辣椒油1勺、小番茄3个、熟花生仁1勺、香菜2根、粉适量、葱姜蒜末40克、干红辣椒30克、藤椒15克、白糖1勺、老抽1勺、花椒15克、桂皮1小段、香叶2片。
步骤——
1、准备干红辣椒，香叶、桂皮、花椒和藤椒。
2、全部放入料理机里打成粉。
3、葱姜蒜剁成末备用
4、五花肉剁成肉末。
5、锅里放比日常炒菜多2倍一些的油炒肉末，肉末炒熟后入葱姜蒜末在加半勺盐即可。
6、加入一勺老抽翻炒。
7、加入碎米芽菜和打碎的干香料混合物翻炒2分钟左右。
8、加一勺白糖提鲜。
9、炒好的肉末放入保险盒里，一次吃不完可以放冰箱里冷藏保存2周左右。
10、土豆粉提前温水泡软。
11、水烧开后土豆粉煮2分钟。
12、在碗里加些煮粉的开水，在加入生抽2勺、陈醋3勺、辣椒油1勺、熟花生仁1勺、熟芝麻1勺、芝麻油1勺以及3勺炒好的肉末即可。

陌上青桑否 · 发表于 2025-8-11 15:22:44

一斤肉沫可以做大概4-6份酸辣粉，具体取决于个人的食量和喜好。下面是一种常见的做法：
材料：
- 一斤肉沫
- 适量酸辣粉粉丝
- 适量豆芽
- 适量木耳
- 适量葱花
- 适量蒜末
- 适量辣椒粉
- 适量酱油
- 适量醋
- 适量盐
- 适量食用油
步骤：
1. 将豆芽洗净备用，将木耳泡软切丝备用。
2. 锅中加入适量食用油，加热后加入肉沫煸炒至变色。
3. 加入蒜末、辣椒粉、酱油、盐等调味料，继续翻炒均匀。
4. 加入适量水，煮开后放入豆芽和木耳继续煮熟。
5. 煮好的肉沫汤中加入适量醋调酸味。
6. 锅中烧开水，将酸辣粉粉丝放入水中煮熟，捞出控水备用。
7. 将煮好的酸辣粉粉丝放入碗中，倒入适量的肉沫汤。
8. 撒上适量葱花作为装饰即可享用。
以上步骤仅为参考，你可以根据个人口味和喜好进行调整。

等待的风 · 发表于 2025-8-11 15:30:33

一斤肉沫可以做大约4-6碗酸辣粉。具体的用量可以根据个人口味和喜好来调整。以下是一般的做法和用量参考：
1. 准备食材：除了一斤肉沫外，还需要酸辣粉、葱姜蒜末、豆瓣酱、醋、盐、糖、鸡精等调味料。可以根据个人喜好添加一些辅助食材，如木耳、豆芽、藕片等。
2. 处理肉沫：将肉沫用盐、鸡精和淀粉搅拌均匀，腌制片刻。然后用油炒至变色，加入豆瓣酱炒匀。
3. 煮酸辣汤：锅中加入适量的水，待水沸腾后，加入葱姜蒜末煮出香味。然后加入豆瓣酱、醋、盐、糖等调味料，煮出红油汤底。
4. 调味品添加：将煮好的酸辣汤倒入碗中，根据个人口味加入适量的酱油、辣椒油、花椒粉等调味品。
5. 配料准备：将酸辣粉、煮熟的肉沫和其他辅助食材准备好。
6. 准备酸辣粉：将适量的酸辣粉放入碗中，加入煮好的酸辣汤和调味品，搅拌均匀。
7. 加入肉沫和配料：将炒好的肉沫和喜欢的辅助食材加入酸辣粉中，搅拌均匀。
8. 上桌享用：酸辣粉可以根据个人口味再加入一些葱花、香菜等调味品进行装饰，然后可以开动了。
以上是大致的制作步骤和用量参考，具体用量可以根据个人的食欲和喜好来调整。

啦苏苏苏 · 发表于 2025-8-11 16:40:14

酸辣粉里的肉末可以放香辣酱炒的，味道更加鲜美。
原料：
宽红薯粉条300克、肉馅50克、菠菜8棵、豆泡1小把、葱粒和蒜泥少许、芽菜末少许、花生、黄豆、芝麻、香辣酱、花椒粉、胡椒粉、鸡精、辣椒油3勺、香油、高汤、植物油各适量。以上2碗的量。
制作过程
1、粉条在温水中泡约10分钟至软，将芝麻在炒锅中小火炒熟盛出备用，烧热油锅，花生和黄豆炸酥。
2、姜芽菜末、蒜泥、胡椒粉、花椒粉、鸡精、盐、美极鲜味汁、醋、香油、辣椒油搅拌均，拌均成调味汁备用。
3、锅中烧热油，下肉末加香辣酱、少许盐炒熟后盛出。
4、锅中倒入高汤煮沸。
5、倒入泡软的粉条大火烧开。
6、马上倒入菠菜和豆泡煮半分钟，然后连汤一起盛入碗中。
7、将肉末和调味汁倒入碗中，撒上花生、黄豆和熟芝麻及香葱粒即可。

火热的吻 · 发表于 2025-8-11 17:46:57

步骤
牛肉酸辣粉的做法步骤11.水泡发粉条。
牛肉酸辣粉的做法步骤22.炸好的花生米和洗好的青菜备用。
牛肉酸辣粉的做法步骤33.切好熟牛肉，葱花，香菜备用。
牛肉酸辣粉的做法步骤44.碗里加入生抽、老醋、花椒粉、胡椒粉、麻辣香锅料、和葱花备用。
牛肉酸辣粉的做法步骤55.锅里烧水煮好粉条加入碗里，再煮青菜，青菜煮好后加入碗里。
牛肉酸辣粉的做法步骤66.碗里再加入牛肉香菜花生米香油，搅匀就可以开吃了。放上一点辣椒装饰。

楠爷 · 发表于 2025-8-11 18:17:30

用料：大蒜一个、生姜适量、肉适量、香菇适量、豆豉半包、酱干 7块
1、首先先把生姜、大蒜、肉切末。香菇、酱干切丁。2、热锅放油，把生姜、大蒜放进锅里，爆香。3、再依次放肉末、香菇、酱干和豆豉到锅里，翻炒1-3分钟。4、最后把辣椒面也放进锅里，不喜欢吃辣的可以不放。5、可以把香菇肉末酱装在密封罐里，凉透后放冰箱冷藏保存。

等待的风 · 发表于 2025-8-11 18:59:45

食材准备：五花肉300克、碎米芽菜200克
辅料准备：生抽2勺、熟芝麻1勺、陈醋3勺、芝麻油1勺、辣椒油1勺、小番茄3个、熟花生仁1勺、香菜2根、粉适量、葱姜蒜末40克、干红辣椒30克、藤椒15克、白糖1勺、老抽1勺、花椒15克、桂皮1小段、香叶2片。
步骤——
1、准备干红辣椒，香叶、桂皮、花椒和藤椒。2、全部放入料理机里打成粉。3、葱姜蒜剁成末备用4、五花肉剁成肉末。5、锅里放比日常炒菜多2倍一些的油炒肉末，肉末炒熟后入葱姜蒜末在加半勺盐即可。6、加入一勺老抽翻炒。7、加入碎米芽菜和打碎的干香料混合物翻炒2分钟左右。8、加一勺白糖提鲜。9、炒好的肉末放入保险盒里，一次吃不完可以放冰箱里冷藏保存2周左右。10、土豆粉提前温水泡软。11、水烧开后土豆粉煮2分钟。12、在碗里加些煮粉的开水，在加入生抽2勺、陈醋3勺、辣椒油1勺、熟花生仁1勺、熟芝麻1勺、芝麻油1勺以及3勺炒好的肉末即可。

		自动登录	找回密码
密码			立即注册

一斤肉沫可以做多少酸辣粉

相关帖子