怎么调制家常酸辣粉好吃

洛俄布?阿惠 · 发表于 7 天前

怎么调制家常酸辣粉好吃

灰灰、经纪人 · 发表于 7 天前

方法是：准备食材：红薯粉，醋、生抽、老干妈或者花椒油辣椒油、香菜或者青菜，花生米、榨菜等。1、首先去超市买来红薯粉，把红薯粉洗干净，发泡好。2、准备好煮锅，把红薯粉放入锅里多加水煮熟。3、准备好一个大点的碗，把醋、生抽、老干妈或者花椒油辣椒油、香菜、花生米等放入碗里拌匀醋要多放点。做成调料汁。4、不吃香菜的可以把黄瓜洗干净备用，把榨菜切小丁。5、把榨菜放入调料汁里拌匀。6、红薯粉煮熟后，关火起锅。把煮粉的开水到入调料汁里。7、再把红薯粉捞入碗里，放入黄瓜丝拌匀，等凉一些就可以开吃了。

冷暖自知 · 发表于 7 天前

要调制出好吃的家常酸辣粉，可以按照以下步骤进行：
1. 准备材料：家常酸辣粉的主要材料有酸辣汤底、粉条、辣椒油、花生碎、豆芽等。你还可以根据个人口味加入葱花、蒜末、香菜等调料。
2. 煮粉条：将粉条放入沸水中煮熟，时间根据粉条的种类而定，通常为3-5分钟。煮熟后，用冷水冲洗，然后沥干备用。
3. 准备酸辣汤底：将适量的酸辣汤底倒入锅中加热，煮沸。酸辣汤底可以自制或购买现成的调料包。如果自制的话，可以使用醋、辣椒粉、盐、酱油等调料调配而成。
4. 调味：根据个人口味，可以加入少许鸡精、盐、香油等调味品，搅拌均匀。
5. 准备配菜：将豆芽焯水至熟烂，捞出沥干备用。可以将花生碎炒香，增加口感。
6. 摆盘：将煮好的粉条放入碗中，倒入酸辣汤底，然后加入豆芽、花生碎以及其他配菜。
通过以上步骤，就可以做出一碗美味的家常酸辣粉了。根据个人口味的不同，你还可以根据自己的喜好对酸辣程度、辣椒油的用量进行调整。

大米要成精 · 发表于 7 天前

要调制一碗好吃的家常酸辣粉，可以按照以下步骤：
材料：
- 酸辣粉条
- 酸辣粉调料包
- 豆芽
- 青菜
- 肉丝【可以选择猪肉、牛肉或鸡肉】
- 香菜
- 辣椒【可以选择辣椒粉或新鲜辣椒】
- 大葱
- 大蒜
- 高汤或鸡汤【可以使用自制或商购的高汤或鸡汤】
步骤：
1. 将酸辣粉条放入开水中煮熟，根据包装上的指导时间进行煮熟，取出备用。
2. 准备调料汁：将酸辣粉调料包中的粉末倒入碗中，加入适量的水搅拌均匀，根据个人口味可以再加入一些辣椒粉增加辣度。
3. 准备配料：将豆芽焯水烫熟，青菜洗净切段备用。
4. 烧热锅，加入适量的油，放入切好的大葱、大蒜和辣椒，炒香出香味。
5. 加入肉丝翻炒至变色熟透。
6. 倒入高汤或鸡汤，煮开后加入调料汁，搅拌均匀，煮开后关火。
7. 将煮熟的酸辣粉条倒入碗中，倒入煮好的汤汁，再加入焯水烫熟的豆芽和青菜。
8. 最后加入适量的香菜装饰，即可享用。
这样调制的家常酸辣粉汤汁酸辣可口，配料丰富，既有咬劲又有清爽的口感。可以根据个人喜好调整辣度和口味，增减配料。享受一碗美味的酸辣粉！

伊藤 · 发表于 7 天前

酸辣粉的家常做法如下：
工具/材料：红薯粉丝、金针菇、干豆腐、大蒜、葱、香菜、芝麻、辣椒粉、生抽、蚝油、醋、盐、胡椒粉、食用油、清水、锅、碗。
1、准备一些红薯粉条，除了粉丝外，再准备少许自己喜欢吃的配菜，比如金针菇和干豆腐。2、将金针菇去除根部，撕成小缕后清洗干净，再把干豆腐切成小细条，粉丝也用热水泡软备用。3、锅中加入适量的清水煮开，水开后下入金针菇和切好的干豆腐丝，大火煮制2到3分钟，捞出控水即可。4、准备一个碗，来调酸辣粉的汤底，在碗中加入少许大蒜末、辣椒粉、芝麻和葱花，在用锅烧热一些食用油，浇在调料中激发香味。5、继续在碗中加入1勺生抽、1勺蚝油、2勺陈醋、1小勺食盐、少许胡椒粉和小半碗开水，搅拌均匀即可。6、把泡好的粉丝、煮好的金针菇和干豆腐都倒进调好的汤碗中，撒点香菜末就可以开吃了。

大自然的搬运工 · 发表于 7 天前

重庆酸辣粉的制作材料：
主料：红苕粉调料：生抽，醋，香菜，油【平时炒菜用的】，油炸黄豆，花生米，干辣椒面，高汤各适量。
制作方法：
1、将小葱少许切成葱花，香菜切碎，待用。
2、油炸黄豆、花生米各少许，稍微弄碎待用。
3、辣椒面放在不怕烫的碗里，将烧辣的油倒入碗中，制成油辣子待用。
4、然后把生抽少许、醋【稍微多放点】、碎花生、碎黄豆、油、葱花、香菜加入油辣子碗里，加适量高汤搅拌。
5、烧开水，下红薯粉，将红薯粉煮软。红薯粉本来就制过，不存在熟不熟的问题，但一定要煮软，才好吃。将煮好的粉条挑入碗内，搅拌均匀即可食用。
提示：加入调料的多少看各人口味。

岂止于大 · 发表于 7 天前

家庭版酸辣粉的简单做法：
主料：红薯淀粉75克、干红薯淀粉300克、清水525克。
辅料：食盐适量、生抽适量、米醋适量、蒜末适量、香油适量、鸡精适量、小米辣适量、油辣子适量。
步骤：
1、红薯淀粉用擀面杖擀碎，然后过筛入碗中。2、取75g过筛后的红薯淀粉倒入锅中，加入食盐，倒入清水，搅拌均匀。3、开小火加热，直到煮成半透明状，有一点点流动的状态。4、将红薯淀粉糊糊迅速倒入到干的红薯淀粉碗中，用刮刀稍微混合一下，然后稍微冷却之后带上手套搅拌，直到搅拌成看起来浓稠但流动的状态就可以了。5、装到裱花袋里面，然后锅里面烧开水，裱花袋里面的淀粉糊转着圈圈挤入锅中，尽量不要挤一块，要不然会粘一起。6、大约煮两分钟左右，粉条透明就是熟了。7、调酸辣粉料汁，碗中加入生抽、米醋、香油、鸡精、食盐、蒜末、小米辣，然后加入一些煮粉条的水。8、将煮好的红薯粉条直接捞出放入到调好的料汁中，再根据喜好放入油辣子和各种配菜，酸辣粉就做好了。

伊藤 · 发表于 7 天前

酸辣粉步骤
酸辣粉是川渝地区的一道传统美食小吃，非常受到大众的喜爱，大众一般认为酸辣粉比较美味，而且价格也实惠，很多人吃过酸辣粉之后，听到酸辣粉这三个字，都忍不住咽口水。还有的人也会把酸辣粉当作主食来吃，基本上每天一顿酸辣粉是离不了的。那么我们应该怎么做酸辣粉呢?酸辣粉怎么做好吃呢?做饭酸辣粉有哪些配料?酸辣粉的营养价值是哪些?下面我们可以一起和苹果绿养生网来看一看这篇文章来了解一下有关酸辣粉的问题。酸辣粉怎么做好吃先准备好做酸辣粉需要的食材备用，再把干粉丝放入盘中备用，取出香菜洗干净后做切沫处理,取出适量葱姜蒜洗干净之后做切碎处理，然后再锅中放入适量油烧热，然后再把葱姜蒜放进去爆香，再在里面放入辣椒面炒出香味，然后再在里面加入适量清水，并把盐、味精、白糖、大重庆、花椒油、鸡粉、陈醋放进去之后用大火烧开，这样可以做成酸辣汁盛碗备用。然后再在锅中放入适量清水后用大火烧开，然后放入粉丝煮熟后捞入干净的碗中，再将调好的酸辣汤倒在粉丝上，稍微搅拌一下再撒上香菜沫即可。做酸辣粉的配料其实做酸辣粉的步骤比较简单，但是要想做得好吃的话，料一定要放对，下面我们可以以一个例子来看一下做酸辣粉需要什么配料。配料主要有粉条，葱末、姜末、蒜泥、豌豆尖、香菜、辣椒油、香油、猪油、炸酥的花生豆、黄豆、炸菜丝、香芹末、酱油、醋、花椒粉、胡椒粉、芝麻、鸡汤、骨头煲的老汤、味精、鸡精、盐、。首先把准备好的干粉条放进50-60度的热水中泡10分钟左右以便把粉条泡软，然后再烧上一锅水，烧到一定程度时再把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、鸡精、胡椒粉、盐、酱油、醋、香油、辣椒油等调料用一个大碗装着，并在其中放入高汤、葱花和猪油，搅拌一下，锅里水烧开的时候再把泡软的粉条放进锅内烫大约半分钟，然后再把它盛出来放到之前盛有底料的碗中，最后再把用热水烫好的豌豆尖放到碗中，并在里面加上炸菜、炸酥的花生豆和黄豆、香菜即可做好酸辣粉。酸辣粉的营养价值酸辣粉本是川渝地区的特色传统名小吃，因为它物美价廉，所以一直深受人民大众的喜爱。那么酸辣粉这么受欢迎的话，它的营养价值有哪些呢?下面我们可以一起过来看一看。1、开胃提神酸辣粉有开胃提神的作用，这是因为酸辣粉中含有的某些物质可以刺激人的肠胃，促进人的食欲，人在食欲不振的时候适当食用的酸辣粉，是能够促进人体对食物的摄入。2、醒酒去腻酸辣粉中含有一种乳酸物质还有醒酒去腻的作用。食用油腻食物过多或者是喝酒之后可以适当吃点酸辣粉来缓解肠胃的消化压力，让肠胃变得更清爽。

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