酸辣粉用什么材料煮好喝

芒点 · 发表于 7 天前

酸辣粉用什么材料煮好喝

行走的太阳 · 发表于 7 天前

酸辣粉步骤
酸辣粉是川渝地区的一道传统美食小吃，非常受到大众的喜爱，大众一般认为酸辣粉比较美味，而且价格也实惠，很多人吃过酸辣粉之后，听到酸辣粉这三个字，都忍不住咽口水。还有的人也会把酸辣粉当作主食来吃，基本上每天一顿酸辣粉是离不了的。那么我们应该怎么做酸辣粉呢?酸辣粉怎么做好吃呢?做饭酸辣粉有哪些配料?酸辣粉的营养价值是哪些?下面我们可以一起和苹果绿养生网来看一看这篇文章来了解一下有关酸辣粉的问题。酸辣粉怎么做好吃先准备好做酸辣粉需要的食材备用，再把干粉丝放入盘中备用，取出香菜洗干净后做切沫处理,取出适量葱姜蒜洗干净之后做切碎处理，然后再锅中放入适量油烧热，然后再把葱姜蒜放进去爆香，再在里面放入辣椒面炒出香味，然后再在里面加入适量清水，并把盐、味精、白糖、大重庆、花椒油、鸡粉、陈醋放进去之后用大火烧开，这样可以做成酸辣汁盛碗备用。然后再在锅中放入适量清水后用大火烧开，然后放入粉丝煮熟后捞入干净的碗中，再将调好的酸辣汤倒在粉丝上，稍微搅拌一下再撒上香菜沫即可。做酸辣粉的配料其实做酸辣粉的步骤比较简单，但是要想做得好吃的话，料一定要放对，下面我们可以以一个例子来看一下做酸辣粉需要什么配料。配料主要有粉条，葱末、姜末、蒜泥、豌豆尖、香菜、辣椒油、香油、猪油、炸酥的花生豆、黄豆、炸菜丝、香芹末、酱油、醋、花椒粉、胡椒粉、芝麻、鸡汤、骨头煲的老汤、味精、鸡精、盐、。首先把准备好的干粉条放进50-60度的热水中泡10分钟左右以便把粉条泡软，然后再烧上一锅水，烧到一定程度时再把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、鸡精、胡椒粉、盐、酱油、醋、香油、辣椒油等调料用一个大碗装着，并在其中放入高汤、葱花和猪油，搅拌一下，锅里水烧开的时候再把泡软的粉条放进锅内烫大约半分钟，然后再把它盛出来放到之前盛有底料的碗中，最后再把用热水烫好的豌豆尖放到碗中，并在里面加上炸菜、炸酥的花生豆和黄豆、香菜即可做好酸辣粉。酸辣粉的营养价值酸辣粉本是川渝地区的特色传统名小吃，因为它物美价廉，所以一直深受人民大众的喜爱。那么酸辣粉这么受欢迎的话，它的营养价值有哪些呢?下面我们可以一起过来看一看。1、开胃提神酸辣粉有开胃提神的作用，这是因为酸辣粉中含有的某些物质可以刺激人的肠胃，促进人的食欲，人在食欲不振的时候适当食用的酸辣粉，是能够促进人体对食物的摄入。2、醒酒去腻酸辣粉中含有一种乳酸物质还有醒酒去腻的作用。食用油腻食物过多或者是喝酒之后可以适当吃点酸辣粉来缓解肠胃的消化压力，让肠胃变得更清爽。

一叶心情 · 发表于 7 天前

酸辣粉是一道非常受欢迎的中式小吃，下面是制作酸辣粉所需的材料：
1. 粉条：选择适合酸辣粉的粗细粉条，最好选用宽粉，可以根据个人口味选择黄豆粉条或者红薯粉条。
2. 肉丝：可以选用瘦肉切成细丝，也可以选用熏腊肉、牛肉干等经过处理的肉制品，根据个人口味选择。
3. 鸡蛋：可以打成蛋液后煎成蛋饼，切成丝作为配料。
4. 黄豆芽：清洗干净的黄豆芽可以煮熟后作为配料。
5. 香菜/芹菜/葱花：根据个人喜好选择喜欢的蔬菜作为装饰和调味。
6. 红油酱汁：酸辣粉的关键调味料，可以买现成的红油酱汁或自己调制，以辣椒、花椒、蒜末、盐、食醋等为主要成分。
7. 其他调料：包括盐、鸡精、酱油、食醋等根据个人口味添加。
制作过程如下：
1. 首先将粉条用温水泡发，泡发后用清水冲洗干净备用。
2. 准备一个锅，加水煮沸后放入泡发好的粉条，煮熟后捞出沥干备用。
3. 锅中加入适量的清水，放入肉丝煮熟，捞出备用。
4. 锅中加热少许油，倒入打散的鸡蛋液煎成薄饼，切成细丝备用。
5. 另取一锅，放入适量的清水煮沸，放入黄豆芽焯水，煮熟后捞出备用。
6. 取一个碗，将酸辣粉的调料放入碗中，包括红油酱汁、盐、鸡精、酱油、食醋等，根据个人口味调配，搅拌均匀。
7. 取一个大碗，将煮熟的粉条、肉丝、鸡蛋丝、黄豆芽放入碗中，倒入调好的酸辣汁，搅拌均匀。
8. 最后撒上香菜或其他喜欢的蔬菜装饰，可以加入葱花提升口感，即可享用。
这样制作出来的酸辣粉口感酸辣可口，香辣味浓郁，非常适合作为一道小吃。根据个人口味的不同，可以根据上述材料和步骤进行调整。

指尖积木 · 发表于 7 天前

酸辣粉是一道经典的中式小吃，制作酸辣粉的材料有很多种，以下是常用的材料：
1. 粉条：酸辣粉的主要原料之一，可以选择粗细适中的红薯粉条或者米线。
2. 酸菜：酸辣粉的酸味主要来自酸菜，可以选择泡菜、榨菜、酸笋等。切碎或切丝备用。
3. 豆瓣酱：豆瓣酱是酸辣粉的调味重要组成部分，可以选择郫县豆瓣酱，用量适量。
4. 辣椒：可以选择辣椒粉、红辣椒丝、辣椒酱等，根据个人口味适量添加。
5. 蒜蓉：切碎的蒜蓉可以增添酸辣粉的香味，根据个人喜好加入适量。
6. 姜末：切末的姜可以增加酸辣粉的风味，根据个人口味适量添加。
7. 葱花：切碎的葱花可以作为装饰，也能增添口感，根据个人喜好适量添加。
8. 鸡精或盐：根据个人口味调整鸡精或盐的用量。
9. 鸡蛋：可选，可以煮熟切块或者煎成蛋饼切丝。
10. 鸡胸肉或牛肉：可选，可以事先用盐和鸡精腌制，切成丝炒熟备用。
制作酸辣粉的步骤如下：
1. 准备好所有材料，将粉条用热水泡发备用。
2. 热锅凉油，加入豆瓣酱、蒜蓉和姜末，小火炒出香味。
3. 加入适量的酸菜和辣椒粉或辣椒酱，继续炒匀。
4. 倒入适量的水或高汤，煮沸后加入适量的盐或鸡精调味。
5. 将泡发好的粉条放入锅中，用中小火煮熟。
6. 将酸辣粉盛出，撒上葱花和煮熟的鸡蛋或炒好的鸡胸肉或牛肉，即可食用。
以上是制作酸辣粉的一种做法，你可以根据个人口味的不同进行调整和改进。祝你做出美味的酸辣粉！

九十唉 · 发表于 7 天前

做酸辣粉用的粉条一般是红薯粉。做法如下：
用料：红薯粉一小把、姜、蒜、盐、鸡精、酱油、醋、辣椒油、香菜、生菜各适量
做法 1，蒜、姜洗干净切末备用。2，红薯粉用温水泡软。3，把生菜清洗干净，烫熟捞出。3，热锅放油，放入蒜和姜爆香，再加入适量的清水，水烧开加入红薯粉。4，酱油、醋、辣椒油并倒入锅中。红薯粉煮3分钟左右加盐、鸡精即可。5，煮好的酸辣粉盛入碗中，放生菜撒上香菜即可。

小胖 · 发表于 7 天前

酸辣粉有很多不同的配菜。最常见的有脆皮花生、牛肉、猪肠。今天做了我从小到大最喜欢的版本，配上豌豆尖和金豆，配上万能碎肉和麻辣红油。这个简单易操作。不用那么多调料和配菜，在家也很容易上手。味道，吃起来又辣又酸，炒豌豆酥又微甜，豌豆苗清爽油腻，肉酱鲜美可口。这些食材放在一起很协调，每次都要喝汤！材料：1包红薯粉，1份炒豌豆，菜、豌豆尖、肉糜、三个大蒜和一个生姜、十根葱和半碗辣椒粉、生抽、甜醋、胡椒粉、白芝麻5g八角2、黄酒1汤匙菜籽油200克、1勺香油。所有成分都收集好了。将粉浸泡在热水中。葱、蒜、姜切碎。留下豌豆苗嫩的部分。切成小块，与白芝麻、辣椒粉、八角混合备用。加入大量葱花、蒜末、姜末、半勺香油、3勺酱油、5勺酱油、1勺胡椒粉和1勺黄酒，拌匀。如果能提前几个小时腌制就更好了。如果几个星期就能吃到，可以加葱花炒一下。锅前会加入葱花，味道会更好。锅里的油烧开，菜籽油煮透，然后放入60%-70%的热度，倒入辣椒面，快速搅拌，锅里剩下的一点油用来炒肉糜的，将肉末炒透，继续炒以防粘锅，加一勺香醋增强口感和香味。炒久了，水完全干了，喜欢脆皮的就炒久一点，但不要糊锅。炒熟，放入保鲜盒备用，平日放冰箱保存。洗锅，烧开水。这个空隙开始准备调料。1勺酱油【不喜欢深色的换成1/3勺盐】，3勺酱油，3勺香醋，半勺香油，3勺红油，蒜末，葱，一撮胡椒粉。水开后倒入碗中，一碗色、香、味俱佳的酸辣汤就做好了。如果是一大勺高汤就更王者了！但是专门煮汤有点太麻烦了，可以考虑在家里煮汤之后的下一顿吃面。我不喜欢味精鸡精。我从来不放进去。喜欢的朋友可以自己加，也可以加五香粉。豌豆尖在三四秒钟内就能很快被捞到碗里，如果你买不到这道菜，用其他绿色蔬菜代替，红薯粉丝在锅里煮，然后去掉水，洒上脆豌豆和肉酱，享受一碗堪比餐厅水平的酸辣粉。

没有耳朵的猫 · 发表于 7 天前

首先先准备好红薯，宽粉香菜20克葱20克蒜头，半个熟花生米，适量熟白芝麻5克酸辣粉，适量盐适量，生抽，一勺蚝油，半勺醋，两勺白糖，少许鸡精，芝麻油的。
制作方法：1、将大葱洗干净之后，葱白切成沫，香菜洗干净之后和葱叶一起切断，然后大蒜去皮洗干净切成末备用。
2、准备一个干净的碗，然后里面加入白芝麻，葱白和蒜末辣椒粉。
3、接下来锅里面放入少量的食用油，等到烧到九成热的时候，就可以把热油浇到放好调料的碗里面，然后用筷子搅拌均匀。
4、接下来再加入一勺生抽，两勺醋，半勺蚝油，少许的鸡精和食盐，再加入少许的白糖和芝麻油搅拌均匀备用。
5、锅里面放入清水，然后烧开之后就可以将红薯粉条放在锅里面煮分钟，等到红薯粉条熟透为止。
6、把煮好的红薯粉条捞出来放在碗里面，然后再倒入刚刚煮粉条的汤，用筷子先搅拌均匀，然后再放入一些花生米，撒上香菜和葱叶，这样就可以了。
7、美味的酸辣粉就做酸辣开胃，非常的好吃。这样做出来的酸辣粉儿酸爽好吃，而且又干净又卫生，不管是天冷或者是天热的时候，吃上一碗酸辣又开胃的酸辣粉，真的是非常舒坦的，而且方法也是很简单的，连汤带水也都会喝得一干二净。
提示：1、在做酸辣粉的时候，如果是没有准备高汤，那么就可以用肉末汤或者是鸡汤来代替，最简单的就是用煮红薯粉的汤来制作。2、红薯粉煮的时间也是需要把握好的，时间大概是在5~10分钟，如果是不喜欢太软烂的口感，那么就可以相应的缩短时间。3、酸辣粉做的好吃，最关键的也就是调出美味的酱汁了，其实这种酱汁不仅可以用于做酸辣粉，那么做酸汤饺子或者是酸辣面也都是可以的，如果喜欢吃辣一点的口味，就可以多加一些辣椒，面这样吃起来的口感就会更可口。

一叶心情 · 发表于 7 天前

酸辣粉里面都用什么材料？酸辣粉因为物美价廉，一直以来一直备受大家的喜爱，传统式酸辣粉的底汤不但能喝、好吃，红薯粉条本身的莹润嫩滑，咕噜噜吃上一碗美味可口营养成分的酸辣粉，那真正一种享有啊！我如今来汇总下汇总下史上最牛全酸辣粉八种做法所需材料。
提前准备材料：
1、蕨根粉100克上下，红米椒三个，水煮花生米少量，香菜少量，蒜粒少量、生抽1勺，米醋二勺，鸡精和盐适量，芝麻油小勺，凉白开水一勺。
2、红薯粉条、五花肉馅、大白菜、葱、姜、蒜、豆瓣酱、花椒、八角、香菜
3、红薯粉条一把、蒜泥10克、生姜沫10克、酸豇豆25克、炒花生米25克、香菜叶一小撮、油泼辣子一大勺、盐二勺、醋25克、油15克、大骨汤100克、冷水500克4、蕨根粉100克、青椒大半个、蒜头4瓣、红指天椒2根、香菜适量、熟花生仁适量、醋40mL、生抽10mL、白砂糖10克、盐适量、芝麻油适量、油辣子适量、味精适量
5、红薯粉，蔬菜，香菜，花生仁，白芝麻，葱蒜。
调味品：生抽，老陈醋，白砂糖，大骨汤，盐和味精，辣椒面，白胡椒粉，花椒面，五香粉
6、红薯粉、香菜、小香葱、蒜头、生抽、醋、花椒面、麻椒油、油辣子、串串香调料、油酥花生米、油酥黄豆、咸菜7、地瓜吸粉2饼、牛腩及牛腩汁250克、西兰花50克调料：
泡菜100克、大豆50克、花生仁50克、蒜泥10克、生姜沫10克、香菜叶2根、油辣椒3汤匙、花椒面1/2汤匙、生抽1汤匙、盐1/2汤匙、醋2-3汤匙、冷水适量
提前准备材料：红薯粉，蒜末，生抽，酱油，醋，花椒面，白胡椒粉，盐，白砂糖，香油，油辣子，熟芝麻，葱末，浓汤宝，熟花生仁，酥香大豆，香菜

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