劲霸酸辣汁可以做酸辣粉吗

YONGNI是梦 · 发表于 2025-7-27 12:46:39

劲霸酸辣汁可以做酸辣粉吗

愛不言弃こ · 发表于 2025-7-27 13:36:32

酸辣粉的料汁可用辣椒油、鲜酱油、陈醋、香油、白糖和少许盐调制而成。
酸辣粉起源于四川川西一带，是四川省、重庆市、贵州省等地的传统特色小吃，属于川菜、渝菜、贵州小吃。
其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。
酸辣粉主粉由红薯，豌豆按比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。酸辣粉源于西南民间，取食材至当地手工制作的红薯粉，味以突出酸辣为主而得名。

情绵 · 发表于 2025-7-27 14:24:43

劲霸酸辣汁是一种辣味调味品，可以用于做酸辣粉。要做酸辣粉，首先需要准备一些主要材料，如粉丝、瘦肉丝、黄豆芽、木耳等。将粉丝煮熟后捞出备用。将瘦肉丝用水焯烫去腥味。在炒锅中热油，加入瘦肉丝和蔬菜炒熟，然后加入适量的劲霸酸辣汁调味。将煮熟的粉丝放入碗中，倒入炒好的肉丝和蔬菜，最后加入适量的劲霸酸辣汁，撒上一些葱花和花生碎即可享用美味的酸辣粉了。劲霸酸辣汁是制作酸辣粉的重要调味品之一，可以用于增添辣味和酸味，使酸辣粉更加美味可口。

?大児童? · 发表于 2025-7-27 15:46:27

劲霸酸辣汁是一种可以用于制作酸辣汤或其他酸辣食品的调味汁，但它并不是酸辣粉的主要原料。酸辣粉主要的原料是面条、蔬菜和肉类，而酸辣汤通常是酸辣粉的汤料。为了制作酸辣粉，您需要准备好面条、配菜和酸辣汤。在煮面之前，您可以根据个人口味加入适量的劲霸酸辣汁到酸辣汤中，以增加酸辣的味道。劲霸酸辣汁可以用于制作酸辣粉，但并非酸辣粉的主要成分。

李鲤 · 发表于 2025-7-27 15:51:40

1.配料：生抽、醋、小葱、香菜、油【平时炒菜用的】、油炸黄豆、干辣椒面。将小葱少许切成葱花，香菜切碎，待用。油炸黄豆少许，稍微弄碎待用。辣椒面放在不怕烫的碗里，将烧辣的油倒入碗中，制成油辣子待用。烧开水，下红薯粉，将红薯粉煮软。红薯粉本来就制过，不存在熟不熟的问题，但一定要煮软，才好吃。将煮好的粉条挑入碗内，然后加入调料。调料：生抽少许、油辣子、醋【稍微多放点】、碎花生、油、葱花、香菜通通放入。量用多少看各人口味了。2.酸辣粉的地道做法做酸辣粉的步骤是非常简单的，关健就在于放料。原料：粉条，葱末、姜末、蒜泥，豌豆尖、香菜、炸菜丝、香芹末、酱油、醋、辣椒油、香油，猪油、炸酥的花生豆和黄豆，花椒粉、胡椒粉、味精、鸡精，盐、芝麻，还有用鸡汤或骨头煲的老汤。把干粉条放进50到60度的的水中，泡10分钟，把粉条泡软。再烧上一锅水，烧水的时候，拿一个大碗把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、鸡精、胡椒粉、盐、酱油、醋、香油、辣椒油放入碗中，再放入高汤、葱花和猪油，用来打底。当锅里的水开时，把泡软的粉条放进锅内汤一下，大约半分钟就可以了，盛出放进有底料的碗中，最后再把豌豆尖放到热水中汤一下，加上炸菜、炸酥的花生豆和黄豆，还有香菜，地道的四川小吃酸辣粉就算做完了。3.酸辣粉。这个肯定是重庆特产了，已经走到了祖国各地，不过大略也变了味道。归根到底还是重庆的正宗。酸辣粉这东西其实非常简单，碗里放上盐、味精、红油辣椒、醋、芝麻、榨菜颗儿、芹菜颗儿、花生碎等调料，然后把煮好的红薯粉丝和青菜叶放进去，再浇上高汤就成了，其实与小面有些许类似，只不过这里要放很多醋，另外就是不知什么缘故没有小面那么油，颇为爽口。

道听途 · 发表于 2025-7-27 17:03:13

自己在家做酸辣粉，所用的汤汁不可以用火锅底料代替，而是需要用白醋、陈醋、郫县豆瓣酱以及酱油搅拌在一起煮开做成汤底，这样做出来的酸辣粉才能酸辣爽口，越吃越香。那么在家嘴馋的时候，到底该如何制作酸辣粉呢，小编把具体做法分享给大家。
酸辣粉，所需食材丰富，制作步骤不复杂
我们要准备酸辣粉的粉条，这是一种透明筋道且Q弹的粉条，市面上鲜少有卖现成的酸辣粉条，我们要自己制作。准备一些红薯粉或是木薯粉，最好是红薯粉，我们倒入500克红薯粉在一个盆子里，加入一些温水，将其搅拌成面糊，上锅去蒸一下，大约需要蒸二十分钟，蒸好的面团很有韧性，然后我们直接把面团放凉后放入面条机，需要选择一个筷子般粗细的带孔模具，然后将其压制成酸辣粉专用的粉条。准备料汁，我们取来一个汤锅，锅中放一块荤油，化开后加入葱丝、姜丝以及四勺郫县豆瓣酱、两勺黄豆酱，接着放入开水，一碗的量就可以了，接着倒入一勺白醋、五勺以上的陈醋、两勺盐、一勺鸡精、一勺五香粉，三勺酱油。
煮酸辣粉非常简单，厨房小白也能学会
我们将粉条放入锅中去煮，接着放一些小米辣和干辣椒段，继续煮，接着放一些油麦菜、油菜、香菇、木耳等食材，中火煮开，取来一个碗，将粉条煮到没有白芯且Q弹状态后，捞出来，放在碗中，接着把菜也捞出来摆放在碗中，将煮粉的汤汁倒入碗中，我们把炸好的花生米和黄豆粒放入碗中，撒上一把葱花和香菜，如果家里有肉酱的话，也可以舀上一勺放在碗中，这样吃的时候会更香。制作这道美食，最该注意的是粉不能煮的太烂，大约三分钟煮熟就可以了。酸辣粉，麻辣酸爽，吃上一口十分过瘾，配上酱香口味的肉酱，格外鲜美。

杜蘅 · 发表于 2025-7-27 17:20:13

酸辣粉的料汁可用辣椒油、鲜酱油、陈醋、香油、白糖和少许盐调制而成。
酸辣粉起源于四川川西一带，是四川省、重庆市、贵州省等地的传统特色小吃，属于川菜、渝菜、贵州小吃。
其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。
酸辣粉主粉由红薯，豌豆按比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。酸辣粉源于西南民间，取食材至当地手工制作的红薯粉，味以突出酸辣为主而得名。

道听途 · 发表于 2025-7-27 18:39:42

1.配料：生抽、醋、小葱、香菜、油【平时炒菜用的】、油炸黄豆、干辣椒面。
将小葱少许切成葱花，香菜切碎，待用。油炸黄豆少许，稍微弄碎待用。辣椒面放在不怕烫的碗里，将烧辣的油倒入碗中，制成油辣子待用。烧开水，下红薯粉，将红薯粉煮软。红薯粉本来就制过，不存在熟不熟的问题，但一定要煮软，才好吃。将煮好的粉条挑入碗内，然后加入调料。
调料：生抽少许、油辣子、醋【稍微多放点】、碎花生、油、葱花、香菜通通放入。量用多少看各人口味了。2.酸辣粉的地道做法
做酸辣粉的步骤是非常简单的，关健就在于放料。
原料：粉条，葱末、姜末、蒜泥，豌豆尖、香菜、炸菜丝、香芹末、酱油、醋、辣椒油、香油，猪油、炸酥的花生豆和黄豆，花椒粉、胡椒粉、味精、鸡精，盐、芝麻，还有用鸡汤或骨头煲的老汤。
把干粉条放进50到60度的的水中，泡10分钟，把粉条泡软。
再烧上一锅水，烧水的时候，拿一个大碗把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、鸡精、胡椒粉、盐、酱油、醋、香油、辣椒油放入碗中，再放入高汤、葱花和猪油，用来打底。当锅里的水开时，把泡软的粉条放进锅内汤一下，大约半分钟就可以了，盛出放进有底料的碗中，最后再把豌豆尖放到热水中汤一下，加上炸菜、炸酥的花生豆和黄豆，还有香菜，地道的四川小吃酸辣粉就算做完了。

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