西红柿牛腩的家常做法

牛腩 · 发表于昨天 12:29

1、原料：牛腩、番茄各约320克，八角1粒，青椒2个，葱1条【切段】，蒜1瓣【拍裂】，姜1块【切片】，油4又1/2汤匙，水溶粟粉1/2汤匙。
调味料：生抽2汤匙，盐1/4茶匙，糖1茶匙，胡椒粉适量。牛腩洗净切大块，下2/3汤匙油拌匀，加入八角及适量清水【约5碗】，中火炆煮约1小时，至汁液余约2/3杯【留用】。
2、番茄去蒂切角块，青椒去籽切大块。
3、烧热3汤匙油，下青椒略炒即取出，再下葱、蒜、姜炒匀，加【1】的牛腩及番茄，兜匀。
4、调匀调味料，拌入【3】的牛腩中，加【1】的牛腩汁，煮滚，加青椒炒匀，以粟粉水勾芡即成。

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西红柿牛腩的家常做法

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