草鱼破肚的方法

草鱼 · 发表于昨天 10:41

1、用菜刀拍几下鱼头，将其拍晕【便于操作】，放在菜板上。
2、鱼底部尾鳍处开始用刀往鱼嘴处划5mm左右深度的口子，划到接触到内脏即可。
3、从尾部用手开始掏出里面的内脏【这样便于整体将内脏掏出来】。
4、用温水【温水比较容易清洗，使得鱼身不粘手和过于打滑】清洗剩下的鱼身，便于刮鱼鳞不打滑。
5、用小刀斜向鱼头开始刮鱼鳞【注意，是斜向鱼头，否则小刀容易用力深浅不一，造成鱼肉的损害】，在鱼鳍处要仔细刮干净。
6、刮完鱼鳞后再用温水清洗一遍。
7、此时就搞定了，可以冻在冰箱或者煮鱼吃了。

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