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干烧腊鱼怎么做

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发表于昨天 18:58 | 显示全部楼层 |阅读模式

1、材料：腊鱼【切块泡软，去鳞，洗净】，干辣椒，干豆豉，姜，料酒，清水。
2、豆豉切碎；干辣椒掰成段；姜切丝。
3、炒锅倒油，油热下鱼块两面煎黄。
4、烹入料酒，加姜丝、辣椒、豆豉快炒片刻。
5、加小半碗清水，大火煮开后转小火。
6、闷至水干即可。

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