茴香是什么菜?

不喜欢 · 发表于 7 天前

茴香菜又原名小怀香，又称香丝菜、小茴香、茴香子、谷香【四川、贵州】丶浑香，嫩叶作菜蔬，是小茴香的茎部，为伞形科植物茴香的干燥成熟果实。始载于唐本草。苏颂说，北人呼为茴香，声相近为怀香。陶弘景谓：煮臭肉，下少许，无臭气，臭酱入末亦香，故曰茴香。李时珍说，俚俗多怀衿衽咀嚼，恐怀香之名，或以此也。果实【小茴香】作香料用，亦供药用，根、叶、全草也均可入药。

蔷薇草 · 发表于 7 天前

茴香菜又原名小怀香，又称香丝菜、小茴香、茴香子、谷香【四川、贵州】丶浑香，嫩叶作菜蔬，是小茴香的茎部，为伞形科植物茴香的干燥成熟果实。始载于唐本草。苏颂说，北人呼为茴香，声相近为怀香。陶弘景谓：煮臭肉，下少许，无臭气，臭酱入末亦香，故曰茴香。李时珍说，俚俗多怀衿衽咀嚼，恐怀香之名，或以此也。果实【小茴香】作香料用，亦供药用，根、叶、全草也均可入药。

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