特别软的蛋糕的简单做法

蛋糕 · 发表于昨天 11:30

1、准备食材：面粉50g，鸡蛋3个，糖【加入蛋黄的】25g，牛奶20g，糖【加入蛋白的】50g，黄油或者色拉油少许。
2、分离蛋清和蛋黄。
3、将蛋清和蛋黄放置在两个容器中。【蛋清要放在可以打发的盆中】
4、将蛋黄打散。
5、将白糖加入蛋黄中，并搅拌均匀到没有糖的颗粒为止。
6、将牛奶和色拉油加入蛋黄中，并搅拌均匀。
7、将面粉筛入搅拌好的蛋黄中，并搅拌。
8、接下来是蛋白的部分：在蛋白中加入白醋，开始打发。
9、50g的白糖分三次加入打发中的蛋白中。最后打发的蛋白提起来掉不下去为止。
10、将三分之一的蛋白放入刚刚搅拌好的蛋黄中，由十字自下往上的搅拌。再将三分之一的蛋白加入。最后将蛋黄全部倒入剩下的蛋白中。还是用十字的方法自下往上的搅拌。
11、将烤箱预热。温度150度，烤45分钟。
12、烤好后，一定要很快的拿出来，并将蛋糕倒扣即可。

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特别软的蛋糕的简单做法

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