广东三角粽做法和配方

广东 · 发表于昨天 15:00

1、主料：新鲜粽子叶40片、糯米2斤。
2、辅料：蜜枣适量。
3、做法：
【1】准备蜜枣或红枣。
【2】糯米提前2小时泡上。
【3】新鲜粽子叶，提前清洗干净。
【4】取出2片粽叶，叠放一起，这样折成三角形。
【5】拿住粽叶的尾端，旋转成漏斗形状。
【6】里面插入一只筷子，放入糯米，然后戳几下，让底部全部填充糯米。
【7】放入蜜枣。
【8】在覆盖一层糯米，压实。不要放太满。
【9】2个边对折，往里面压。上面多出来的折叠下来。
【10】用绳子捆紧实。
【11】锅里放入凉水，放入粽子。水量要高于粽子。煮1个小时，焖半个小时。
【12】煮好，放凉。粽子不要趁热吃，会不糯，容易散开。
【13】吃不完，冷藏或冷冻保存。

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