疙瘩汤怎么做小粒漏勺

漏勺 · 发表于 8 小时前

1、原料：面粉一小碗、西红柿一个、鸡蛋2个、番茄酱1袋、葱花适量、盐适量、香菜一点、鸡精适量。
2、面粉加清水，用筷子搅拌成糊，芝麻糊一样的程度。
3、西红柿切片。鸡蛋打散。葱花适量。
4、锅中放底油，待油热后，放入葱花和西红柿片煸炒。
5、西红柿炒至微微变软，加入番茄酱，翻炒几下。
6、炒好的番茄酱锅里，加入适量热水。
7、待锅开后，将面糊到在漏勺上，面糊会自然的顺着漏勺的洞滴到锅里。
8、也可以左右晃动漏勺，加快流动。这样出来压案包的疙瘩会稍微大一点。
9、加盐调味。再次开锅时，用转圈的方式打入鸡蛋。
10、出锅后，加适量香油和香菜。喜欢放胡椒粉也可以来一点！

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