冷冻螃蟹处理步骤

螃蟹 · 发表于昨天 12:38

1、凉水解冻。
冻螃蟹选用凉水解冻法，把冻螃蟹解除冻结水槽端到有温度的地区，那样解冻较为快。针对水产品类、鲜肉类食品冷冻食品，应当从电冰箱的冷藏室挪到冰箱冷藏【1℃—10℃】。应将食品提早数钟头至一天上下迁移【依食品尺寸而定】。
2、用食盐水解除冻结。
假如赶不及放进冰箱冷藏室，可将大闸蟹放到食盐水里完全解除冻结。这是由于，食盐水能够加快冰的溶化，并且不容易滋长病菌。而饮用水不适合解冻冻肉。
3、放醋解除冻结。
还能够将叉子蘸点醋插动肉中，还可以加速解除冻结速率。
4、微波炉解冻。
再用微波炉解冻时，一定要用最少档，并且要逐渐加温。

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