怎么做麦香面包

怎么做 · 发表于 10 小时前

1、主料：高筋面粉200克，全蛋液50克，牛奶80克，玉米油20克，糖30克，盐2克，酵母2克，即食燕麦片适量，外用鸡蛋液适量。
2、用面包机和面，先放液体后方固体材料，除燕麦片外所有材料放入面包桶，启动面包机发面程序。
3、90分钟后，面发好。
4、发好的面团取出排气松弛后分成4个面剂子。
5、每一个面剂子先擀成长方形，这里注意，长要和自己所用的模具的常一样，后期会看到。
6、卷起，收口捏严向下放置，刷上一层鸡蛋液。
7、燕麦片提前备好，处理好的面剂子到燕麦片中滚一下，沾满燕麦片。
8、并排摆在模具里，进行二次发酵。
9、二次发酵两倍大。
10、放入预热好的烤箱内，中下层，上下火170度，烘烤20分钟即可，注意观察加盖锡纸。
11、烘烤完毕，取出晾凉密封保存。

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